La pâte à caillé est toujours une valeur sûre. Les desserts sont incroyablement savoureux. Et maintenant, à la saison des fraises, je cuisine des desserts avec elle. Si vous n'avez pas encore essayé un tel dessert, je le recommande vivement. C'est vraiment délicieux! C'est plus délicieux et difficile à trouver (et pour que vous puissiez le cuisiner si facilement). Trouve!
COMMENT CUISINER:
D'abord la pâte. Mon préféré est le fromage cottage.
Je broie le fromage cottage pour qu'il n'y ait pas de grains. Vous pouvez le faire en frottant le caillé à travers un tamis, par exemple. Mais j'utilise généralement un mixeur plongeant ou un hachoir.
Transférer le caillé dans un bol et ajouter l'œuf. Je mélange bien. C'est plus pratique pour moi de le faire avec une fourchette. J'ajoute du sel et du sucre.
Je dois tamiser la farine. J'ajoute du beurre froid, coupé en morceaux (ou vous pouvez le râper sur une râpe grossière). Je broie du beurre et de la farine pour obtenir cette mie :
J'ajoute la masse de caillé aux miettes de beurre et mélange à nouveau. Si besoin (si la pâte est trop collante) j'ajoute une ou deux cuillères à soupe de farine. Et pétrir la pâte. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Au bout d'une heure, je sors la pâte du réfrigérateur, la divise en morceaux (je la divise en 8 parties). Je roule chaque morceau sur une épaisseur de 4-5 mm.
Je verse un peu de fécule sur le gâteau préparé. Cela empêchera le jus des baies de se répandre sur la plaque à pâtisserie.
Je lave et sèche bien les fraises. Ensuite, j'enlève les queues et les coupe en 4 parties (cela peut être 6, selon la taille des baies). J'étale les morceaux de fraises sur la pâte.
J'ai mis du sucre sur les fraises. Et envelopper les bords de la pâte.
Comment je fais cela, j'ai montré en détail dans la vidéo:
Je l'étale sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (j'utilise un tapis en silicone).
J'ai mis la plaque à pâtisserie au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 25-30 minutes. Regardez dans votre four! Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de temps. Quand les biscuits sont bien dorés, c'est prêt! Peut être servi avec du thé! Eh bien, c'est très savoureux !
RECETTE:
• Fromage cottage (toute teneur en matière grasse) - 200 g
• Beurre - 200 g
• Farine (tamisée) - 350-380 g
• Oeuf - 1 pièce.
• Sucre - 2 c.
• Sel - une pincée
Pour remplissage:
• Fraises (toutes les baies ou les fruits peuvent être utilisés)
• Amidon (peut être remplacé par de la farine)
• Du sucre