Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements👍!
✅👌 La poitrine de poulet est la partie la plus saine de la volaille, mais pas la plus facile à préparer. Il est très facile de le sécher en le faisant cuire au four.
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette originale selon laquelle le filet s'avère toujours juteux et tendre.
✨Et il semble que tous les ingrédients soient banals, mais le résultat dépasse toutes les attentes. Toute la préparation vous prendra un maximum de 10 minutes.
📕Ingrédients pour cuisiner (dans mon cas c'est 2 portions): 🥙
Filet de poitrine de poulet - 1 pc. (250-300g)
Chou blanc - 350-400 g
Kéfir - 150-200 ml
Ail - 1-2 gousses
Basilic séché - 0,5 cuillère à café l.
Sel, poivre noir - au goût
Fromage à pâte dure (demi-dure) - un petit morceau (20-30 g) 🧀
Blanc d'oeuf - 1 pc.
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
La première étape consiste à préparer la marinade. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol, ajoutez le basilic, le poivre, un peu de sel et l'ail passé au pressoir.
Bien mélanger avec un fouet. Et tu as fini!
Maintenant le poulet. Lavez et nettoyez soigneusement le filet de tout ce qui est inutile, si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau. Ensuite, nous le séchons avec des serviettes en papier et effectuons des coupes obliques sur toute la surface de la poitrine jusqu'à environ le milieu de l'épaisseur. Une telle technique culinaire permettra à la viande de se saturer rapidement de marinade.
Nous immergeons le poulet dans la marinade de kéfir, en veillant à ce qu'il soit complètement recouvert du mélange aromatique. Pour l'instant, mettez de côté - laissez mariner pour l'instant...
Maintenant, nous prenons le chou et le hachons finement.
Ajoutez un peu de sel et froissez bien vos mains pour que les pailles se ramollissent. Transférer dans n'importe quel plat de cuisson approprié.
Frottez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec le blanc d'œuf. Si vous cuisinez le double, vous pouvez utiliser un œuf entier, il n'est pas nécessaire de séparer 2 protéines.
Mettez le filet de poulet mariné sur le chou, versez la marinade restante dans le bol sur le dessus. Mettre à four chaud et cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, sortez le plat du four, versez sur la garniture protéinée-fromage et remettez-la au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Servir la viande de poulet recouverte d'une croûte de fromage vermeil immédiatement après la cuisson, accompagnée d'un accompagnement de chou. Le poulet s'avère très juteux, tendre et non gras. Un déjeuner ou un dîner très copieux et sain.
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Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
Cordialement, Ocsana !