Une recette de gâteau au chocolat sans cuisson incroyablement simple.
Récemment, mes amis m'ont demandé de partager une recette de gâteau qu'ils pourraient faire à la campagne. Ici, il faut préciser que les amis de la datcha n'ont pas de four. Mais de temps en temps, viennent chez eux des invités qui souhaitent faire plaisir avec quelque chose de délicieux pour le thé.
Une fois demandé, vous devez le faire. En conséquence, une recette de gâteau au chocolat est née. Eh bien, puisqu'il n'y a pas de four, il n'y a pas non plus de plats de cuisson. Par conséquent, au lieu d'un moule, j'utiliserai un carton de lait d'un litre.
Je ne tarderai pas, cuisinons !
Recette pas à pas pour faire un gâteau dans un sac de lait
Avant de commencer à faire le gâteau, j'ai coupé le dessus d'un carton d'un litre de lait. Retirez le couvercle en plastique et scellez le trou avec du ruban adhésif. Ça y est, le moule à cake est prêt.
- Biscuits au chocolat 75 g
- Beurre 30g
Je broie les biscuits au chocolat en miettes. Vous pouvez le faire dans un mélangeur, mais je viens de mettre les biscuits dans un sac et de les tapoter avec un rouleau à pâtisserie.
Ajouter le beurre fondu à la chapelure et remuer. Vous devriez obtenir une pâte humide qui conserve sa forme une fois pressée.
J'étale la pâte au fond du sac de lait et la tasse. Je l'ai mis au réfrigérateur.
- Guimauve 200 g
- Crème chaude 33% 90 g
- Chocolat noir 50% et plus 180 g
- Crème froide 33% 300 g
Maintenant je vais faire la mousse au chocolat. Je fais fondre les guimauves au micro-ondes par impulsions pendant 15-20 secondes, en remuant à chaque fois.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire fondre les guimauves au bain-marie, mais cela prendra un peu plus de temps.
Faire fondre jusqu'à ce que la masse devienne lisse et fluide. J'ajoute de la crème chaude et du chocolat noir. Remuer jusqu'à consistance lisse. Le chocolat doit être complètement dissous.
Si le chocolat n'a pas fondu jusqu'à la fin, envoyez-le au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.
Je fouette la crème froide à pics moyens - c'est à ce moment-là que la crème coule encore, mais déjà saturée de bulles d'air.
En plusieurs étapes, j'ajoute de la crème fouettée à la masse de chocolat et mélange avec une spatule. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop pour que la crème ne se dépose pas.
Versez la masse dans un moule sur la base et mettez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour se stabiliser.
- Crème 33% 55 g
- Chocolat noir 30g
En général, le gâteau au chocolat peut déjà être servi, mais je recommande de le saupoudrer de sauce au chocolat (ganache). Pour ce faire, portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir légèrement.
La sauce doit ressembler à du ketchup liquide. Versez le gâteau dessus, décorez avec des guimauves sur le dessus. J'avais aussi du yaourt avec des boulettes de riz à la maison, et je les ai aussi saupoudrés dessus.
Il suffit de voir à quel point le gâteau est délicat. Et surtout, je n'avais pas besoin d'un four ou d'un plat allant au four pour le faire.