Pas de gâteau au four! IMPOSSIBLE DE RÉSISTER Dessert pour toutes les occasions !

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Pas de gâteau au four! IMPOSSIBLE DE RÉSISTER Dessert pour toutes les occasions !
Pas de gâteau au four! IMPOSSIBLE DE RÉSISTER Dessert pour toutes les occasions !
Pas de gâteau au four! IMPOSSIBLE DE RÉSISTER Dessert pour toutes les occasions !

Un gâteau sans cuisson au riz soufflé vous séduira dès la première bouchée. Mousse crémeuse délicate avec des boules de riz soufflé croustillantes et une base de chocolat très croustillante. L'ensemble du gâteau est aéré et léger.
Il séduira aussi bien les enfants que les adultes, impossible de s'en arracher. Heureusement, il y a beaucoup de ce gâteau et ce sera suffisant pour une grande entreprise. De plus, il se prépare simplement et sans cuisson. C'est le dessert parfait pour toutes les occasions.
Assurez-vous de préparer un gâteau aussi délicieux sans cuisson avec du riz soufflé pour la famille et les amis. C'est très simple et incroyablement délicieux !

Ingrédients (24cm * 24cm):

Couche de chocolat:

  • riz soufflé au caramel - 160 g (2 cuillères à soupe)
  • chocolat noir - 100 g
  • lait - 80 ml

Couche de crème:

  • crème pas moins de 30% - 500 ml
  • fromage cottage - 500 g
  • riz soufflé au caramel - 240 g (3 c. à soupe)
  • eau - 150 ml
  • gélatine - 25 g
  • sucre vanillé - 10 g
  • sucre - 300 g
  • crème sure - 100 ml

Couche supérieure de chocolat:

  • chocolat noir - 200 g
  • lait - 100 ml
  • riz soufflé au caramel - pour saupoudrer

Recette pas à pas

1. Tout d'abord, préparons la forme sous laquelle nous assemblerons le gâteau. Couvrir le bas du formulaire avec du papier parchemin. J'ai une forme carrée mesurant 24 * 24 cm. Placer un film d'acétate sur les côtés du moule. S'il n'y a pas de film acétate, vous pouvez mettre du papier sulfurisé à la place.

2. Préparation de la couche de chocolat.
Cassez 100 g de chocolat noir dans une casserole et versez environ 80 ml de lait ou de crème à 10-15% de matière grasse.
Nous mettons tout sur le poêle sur un tout petit feu. En remuant constamment, faire fondre le chocolat. Ne surchauffez pas le chocolat, sinon il caillerait. Lorsque la majeure partie du chocolat a fondu, retirez la casserole du feu et continuez à remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Versez 2 tasses de riz soufflé au caramel dans le mélange de chocolat fondu, en poids c'est 160 g. Bien mélanger le tout. Vous pouvez utiliser des boules de céréales ou des figurines à la place du riz soufflé.

4. Mettez le mélange préparé sur le fond du moule et alignez-le soigneusement sur toute la surface.
Nous mettons le formulaire au réfrigérateur et, en attendant, préparons la partie principale du gâteau.

5. Versez 25 g de gélatine dans un bol et versez 150 ml d'eau à température ambiante. Mélangez le tout et laissez gonfler 10 à 15 minutes.

6. Versez 500 g de fromage cottage dans un bol, ajoutez 10 g de sucre vanillé, 300 g de sucre et versez 100 ml de crème sure ou de yaourt épais. Broyer le tout avec un mixeur plongeant en une masse homogène et lisse.

7. Versez 500 ml de crème froide dans un bol séparé avec une teneur en matière grasse d'au moins 30 %. Commencez à battre la crème d'abord à basse vitesse et augmentez-la progressivement jusqu'au maximum.
Pour que la crème fouette bien, elle doit être très froide, et la vaisselle et le fouet doivent être secs et propres.

8. Ajouter le mélange de caillé préparé à la crème fouettée.
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

9. La gélatine est déjà gonflée, on la fond à feu doux. La température de la gélatine fondue doit être d'environ 50-60 degrés.

10. Versez la gélatine fondue chauffée dans la crème fouettée avec du fromage cottage. Vous devez verser un mince filet tout en remuant constamment. Toute la gélatine ne peut pas être versée en une seule fois, sinon la masse peut se transformer en grumeaux.

11. Versez 3 cuillères à soupe dans la masse de caillé crémeux fini. riz soufflé au caramel, en poids c'est 240 g. Mélangez le tout avec une spatule.

12. Nous sortons le moule avec la base de chocolat du réfrigérateur et versons toute la masse préparée dans le moule et le nivelons soigneusement.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, pour que tout soit congelé.

13. La masse crémeuse a déjà gelé, nous préparons le glaçage au chocolat.
Cassez 200 g de chocolat noir dans une casserole et versez 100 ml de lait. Nous mettons sur le feu et faisons fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. Lorsque plus de la moitié du chocolat a fondu, retirez la casserole du feu et continuez à remuer jusqu'à consistance lisse. Attention à ne pas surchauffer le chocolat, il risque de cailler.

14. Versez immédiatement le glaçage au chocolat fini sur le gâteau congelé et répartissez-le uniformément dans tout le gâteau.
Tant que le glaçage au chocolat n'est pas congelé, saupoudrez-le de riz soufflé caramélisé sur le dessus.

15. Remettez le gâteau fini au réfrigérateur pour que la couche supérieure de chocolat gèle.
Nous sortons le gâteau congelé du moule, retirons le film d'acétate, le papier sulfurisé et le mettons sur un plat.
Le gâteau est prêt à servir.

Le gâteau sans cuisson s'est avéré très savoureux et tendre. Il combine parfaitement une couche crémeuse aérée avec du chocolat et du riz aéré caramélisé.

Recette vidéo

La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com

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