Crêpes à la citrouille délicates et aérées. Ils obtiennent une belle couleur dorée, moyennement sucrée, avec un agréable arôme de citrouille. Ces crêpes sont mangées même par ceux qui n'aiment pas particulièrement la citrouille.
Ces crêpes diffèrent des classiques habituelles et sont préparées au lait avec l'ajout de flocons d'avoine. En raison du fouettage séparé des protéines, vous n'avez pas besoin d'y ajouter de bicarbonate de soude et de levure chimique. Ils sont déjà luxuriants et aérés.
Ces crêpes ensoleillées à la citrouille peuvent être préparées pour une collation ou un goûter et servies avec du miel ou de la confiture au lait.
À la saison des citrouilles, assurez-vous de faire des crêpes à la citrouille, c'est délicieux!
Ingrédients:
- flocons d'avoine - 200 g
- citrouille - 200 g
- oeufs - 3 pcs.
- farine - 100 g
- lait - 1 cuillère à soupe.
- sel - 1/2 cuillère à café l.
- sucre - 2-3 c. l.
- huile de tournesol - pour la friture
Recette pas à pas:
1. Nous commençons par remplir les flocons d'avoine avec du lait. Remuez et laissez infuser jusqu'à ce qu'ils aient absorbé tout le lait.
2. Nous nettoyons la citrouille des graines et de la pelure. Trois sur une râpe grossière.
3. Ajouter la citrouille râpée à la farine d'avoine gonflée.
Nous divisons les œufs en jaune et blanc. Laissez la protéine dans un bol séparé et ajoutez le jaune à la citrouille et aux flocons d'avoine.
4. Ajoutez un peu de sel à cela, 2 c. l. sucre et farine.
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre aux protéines et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse dense.
6. Ajouter les blancs d'œufs montés au mélange d'avoine et mélanger délicatement.
7. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle préchauffée et commencez à faire frire les crêpes. Mettez la pâte dans une poêle avec une cuillère à soupe. Une cuillère - une crêpe.
Faites frire les crêpes des deux côtés à feu doux jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Ces crêpes ont une agréable saveur de citrouille. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou de la confiture.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com