Une merveilleuse recette pour faire des tartes à la pâte levée farcies de viande hachée juteuse, qui vous surprendront agréablement par leur bon goût! #cuckpad4
Ingrédients: Lait, Eau, Sucre, Levure fraîche pressée, Sel, Oeuf, Huile végétale, Beurre, Farine de blé, Poudre à lever, Viande hachée (porc + bœuf), Oignon (grosse tête), Houblon Suneli, Mélange de poivre, Coriandre
Méthode de cuisson :
Pour préparer la pâte, versez 125 millilitres de lait tiède, 125 millilitres d'eau tiède dans un grand bol, puis versez 1 cuillère à soupe dans un bol sucre, ajoutez-y 18 grammes de levure pressée fraîche et mélangez, après quoi nous mettons 3-4 cuillères à soupe de farine de blé du total masses.
Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et mettez-le de côté pour activer la levure pendant 15 à 20 minutes. Nous cassons 1 œuf de poule dans un petit bol, puis y versons 2/3 cuillère à café de sel et bien battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse, puis verser dans un bol avec la pâte et mélanger entre toi-même.
Nous avons étalé la moitié de 350 grammes de farine de blé premium pré-tamisée dans un bol avec de la pâte, puis ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez Pâte. Versez le reste de farine dans un bol commun, mettez-y 30 grammes de beurre ramolli et continuez délicatement pétrissez la pâte avec vos mains pendant 10 minutes, puis graissez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et mettez le bol dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Pour préparer la garniture, mettez 450 à 500 grammes de viande hachée mélangée dans une poêle à frire sèche et placez-la sur la cuisinière, puis mélangez et faites frire la viande hachée pendant 10 minutes à feu vif de la cuisinière. Hachez finement 1 grosse tête d'oignon et mettez-la dans une casserole, puis mélangez l'oignon avec de la viande hachée et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter 2/3 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de houblon suneli, 1/3 cuillère à café de mélange de poivre, 1/3 cuillère à café de coriandre et bien mélanger tous les ingrédients, puis mettre le feu au minimum et couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande hachée avec les épices 10 minutes. Nous répartissons la viande hachée dans un bol profond et laissons refroidir, puis ajoutons les protéines bien fouettées d'un œuf de poule dans le bol et mélangeons tous les ingrédients ensemble.
Nous étalons la pâte sur une table graissée d'huile végétale et pétrissons, puis la divisons en 12 parties identiques et sculptons des koloboks à partir de celles-ci, que nous posons sur la table et couvrir le dessus avec une serviette, laisser lever pendant 20 minutes, après quoi nous étirons les koloboks en gâteaux plats et y mettons 1 cuillère à soupe de viande cuite remplissages. Nous aveuglons les bords des gâteaux avec la garniture et formons des tartes, qui sont ensuite disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mises à l'épreuve.
Lubrifiez les tartes espacées avec du jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait tiède, puis mettez la plaque de cuisson dans un préchauffé à 160 degrés au four et faire cuire les tartes pendant 15-20 minutes, après quoi nous sortons la plaque à pâtisserie du four et étalons les tartes à la viande cuites dessus assiette. Bon appétit chers amis !
Regardez attentivement ma recette vidéo étape par étape pour réaliser de délicieuses tartes à la pâte levée farcies de viande hachée mélangée au four :
On mange à la maison, on cuisine à la maison! Voulez-vous apprendre à cuisiner de délicieux plats? Abonnez-vous à ma chaîne culinaire Les cuisiniers de Sibiryachka - cuisine et cuisine maison avec Elena Mashnich!