#vegan Délicieuse tarte sablée. La pâte est savoureuse, sucrée, sablée et la garniture est acide. Si vous avez des flocons d'avoine sans gluten, vous pouvez en faire une tarte et ce sera sans gluten.
Ingrédients: Pour la pâte:, farine de riz, farine de maïs, flocons d'avoine (j'ai moulu 80 g de flocons d'avoine sans gluten), sucre, compote de pommes (de pommes traitées thermiquement), huile de coco, cannelle, soda, jus de citron (1 cuillère à soupe suffit), Pour la garniture:, cerise (déjà décongelée), sucre (il s'avère acide, vous pouvez augmenter le sucre), maïs amidon
Méthode de cuisson :
Faire fondre 90 g d'huile de coco. Je le fais dans une petite poêle sur la cuisinière.
Tamiser 3 types de farine dans un bol. Pour faire des flocons d'avoine, j'ai broyé des flocons d'avoine dans un moulin à café (j'ai décidé d'essayer d'utiliser des flocons d'avoine sans coque sans gluten, il en a fallu 80 g. Vous pouvez utiliser l'habituel, alors peut-être que cela prendra moins - 60 g).
Ajouter la cannelle et le soda à la farine et bien mélanger, de préférence avec un fouet.
Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes avec le sucre, verser l'huile de coco fondue. Mélanger avec une cuillère. J'avais de la compote de pommes toute prête à partir d'une boîte. Vous pouvez utiliser un bébé acheté en magasin ou faire cuire des pommes (ou un ragoût) et battre en purée. Je ne pense pas que la purée de pomme crue fonctionnerait. J'ai sorti la purée du frigo.
Pétrir la pâte. Bien sûr, ce ne sera pas comme la farine de blé. Il s'avère friable, il est impossible d'en mouler quelque chose. Mais une masse s'en forme bien. Par conséquent, formez maintenant un morceau de pâte, mettez-le dans un sac et réfrigérez pendant 25 à 30 minutes.
Maintenant, nous préparons la garniture: j'ai décongelé la cerise et l'ai pesée. Il s'est avéré environ 330 g. Pour cette quantité, j'ai mis 30 g de sucre et 25 g de fécule de maïs. La garniture s'est avérée aigre à la fin, mais j'ai même aimé ça 😊. Si vous le souhaitez, augmentez la quantité de sucre (jusqu'à 50 g par exemple). Mettre les cerises dans un bol de mixeur (j'ai utilisé l'immersion), mélanger avec le sucre, puis ajouter l'amidon, mélanger et battre. Mais pas complètement homogène, laissez quelques morceaux non broyés.
Mettre les cerises dans le bol d'un blender, mixer avec le sucre, puis ajouter la fécule, mixer et battre. Mais pas complètement homogène, laissez quelques morceaux non broyés. J'ai utilisé un mixeur plongeant.
Préparez le moule à tarte. Idéalement, un rond, d'un diamètre d'environ 22-24 cm, convient. Mais j'ai utilisé un verre rectangulaire. Vous n'avez pas besoin de la graisser, la pâte est déjà bien grasse.
Diviser la pâte en 2 parties: environ 3/4 pour la base et environ 1/4 pour la pâte sablée du dessus.
Dans le moule préparé, former des côtés à partir de la pâte, d'environ 5 mm d'épaisseur (fond et côtés du moule).
Verser la garniture aux cerises sur la base.
Émiettez le reste de la pâte avec vos mains ✋.
Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes. La préparation du gâteau se verra par la couleur de la croûte.
Très savoureux, sablonneux😊😋👍🔥. Remarque: 1) au lieu de cerises, vous pouvez utiliser des cassis, des fraises; 2) faire tout pareil, uniquement dans des petits moules à cupcakes; 3) vous pouvez simplement faire des biscuits à partir d'une telle pâte en formant des biscuits ronds et en les faisant cuire; 4) avec un tel test, vous pouvez faire des sablés avec la même cerise, par exemple, mais vous devez ensuite travailler avec ce test avec soin.