Que faire cuire à partir de vieilles pommes de terre pour qu'elles soient savoureuses et satisfaisantes et que vous vouliez plus de suppléments?
Il y aura de nombreuses options et le moyen le plus populaire consiste simplement à le prendre et à le faire frire. Donc je l'aurais fait il y a 7 ans, mais maintenant avec trois enfants et un mari cela ne suffira pas. Par conséquent, pour une famille nombreuse, j'ai trouvé une recette économique à base de pommes de terre, qui remplace désormais les frites à 100%, voire à 200%.
Les Draniki sont très faciles à cuisiner. Il est particulièrement bon de les faire cuire avec de vieilles pommes de terre, car elles contiennent une grande quantité d'amidon, elles ne se désagrègent pas lors de la friture comme des pommes de terre nouvelles et elles sont peu coûteuses.
J'entendais parler de pancakes, mais je ne cuisinais pas, car enfant, je n'en avais pas sur la table. Maman, par ignorance, ou peut-être à cause de sa réticence à "faire des bêtises", n'a pas fait cette friandise pour moi. Récemment, je lui ai offert mes galettes de pommes de terre et lui ai demandé: "Pourquoi n'a-t-elle pas cuisiné des galettes de pommes de terre pour moi ?" La réponse m'a frappé: « Je ne les aime pas!
Que vous cuisiniez ou non des crêpes, c'est à vous de décider, mais pour que vous les aimiez vraiment, prenez 6-7 tubercules de pomme de terre moyens, 2-3 œufs, du sel au goût.
Pour rendre les crêpes délicieusement juteuses avec un croustillant doré, ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe d'huile végétale lors de la friture.
RECETTE
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
Bien presser la masse obtenue pour éliminer l'excès de liquide et d'amidon. Ne renversez pas de liquide!
Récupérer dans un bol et laisser reposer 3 à 5 minutes pour précipiter l'amidon. Puis égouttez soigneusement jusqu'au bord avec de l'amidon. Il nous faut aussi de l'amidon! Ne pas jeter!
Maintenant, nous combinons la masse de pommes de terre (base) avec de l'amidon, des œufs et du sel.
Bien mélanger et étaler à la cuillère sur une poêle chauffée à l'huile.
Nous formons des gâteaux en pressant avec une cuillère. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle, retournez-la après 2-3 minutes.
Encore quelques minutes et le tour est joué!
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