Mes pommes de terre en purée sont toujours excellentes - et le point ici n'est pas du tout dans la recette (je n'ajoute que du sel, du beurre et du lait chaud). Le fait est que je sais quel type de pommes de terre prendre pour la purée de pommes de terre.
Avant, je ne pensais même pas: je cuisinais à partir des pommes de terre que j'avais. Mais ensuite, j'ai réalisé que toutes les pommes de terre ne conviennent pas à la purée de pommes de terre.
Laissez-moi vous expliquer tout de suite: je ne comprends pas les variétés de pommes de terre. Je me concentre toujours sur la couleur de la peau et la forme/taille des pommes de terre.
Par exemple, je n'utilise jamais de pommes de terre brunes ou à peau rougeâtre pour la purée de pommes de terre. Après la cuisson, ces pommes de terre deviennent collantes et peu savoureuses.
Pour rendre la purée de pommes de terre savoureuse, je prends des pommes de terre à la peau lisse et jaune, les pommes de terre sont rondes, pas énormes. Ces pommes de terre sont parfaites pour la purée de pommes de terre à mon avis.
Au fait, pour que les pommes de terre cuisent plus vite, je les ai coupées en plusieurs parties - un petit hack de vie pour vous))
Quel genre de purée de pommes de terre choisissez-vous? Partagez votre opinion dans les commentaires.
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