Aujourd'hui je prépare une merveilleuse salade, à la fois très savoureuse, riche, légère. La salade a résisté à l'épreuve du temps dans notre famille et est maintenant l'une de nos salades préférées.
Cuisses de poulet bouillies et coupées en petits morceaux. Les cuisses peuvent être remplacées par de la poitrine de poulet.
J'ai aussi bouilli et coupé les calmars en petits cubes. La combinaison de calamars et de poulet dans une salade sera tout simplement merveilleuse.
J'envoie le poulet et les calmars dans un grand bol. Il s'avère approximativement 1: 1.
J'ajoute l'oignon, je l'ai préalablement échaudé avec de l'eau bouillante.
J'ajoute du concombre frais.
J'ajoute des œufs durs.
Je n'ai pas coupé la pomme aigre-douce au préalable pour qu'elle ne noircisse pas. Peler et couper en cubes.
Faites le plein immédiatement pour que les pommes ne noircissent pas. J'ai de la mayonnaise maison, je l'ai diluée un peu avec du yaourt. Très peu de ravitaillement est nécessaire. Je remue la salade et la goûte pour le sel, ajoute du sel si nécessaire.
Je mets l'anneau de service à 19 cm et le mets sur l'assiette dans laquelle je vais servir la salade. J'ai mis la salade dans le ring.
Je nivelle la salade et la tasse bien avec une spatule.
Je mets deux caillés fondus dans un sac à une certaine distance l'un de l'autre et j'attache le sac.
Je l'envoie au micro-ondes, je le chauffe 30 secondes d'un côté et 30 secondes de l'autre. Les fromages ont fondu, je les roule avec un rouleau à pâtisserie.
Je transfère la couche roulée sur la planche et l'envoie au réfrigérateur, le fromage durcira à nouveau.
Je frotte les carottes bouillies sur une râpe fine.
Pressez légèrement les carottes du liquide et étalez-les en fine couche sur la salade. J'enlève l'anneau de service.
Le fromage est congelé au frigo, je coupe le sachet avec des ciseaux. J'ai coupé un cercle avec un anneau autour du diamètre de la salade.
Je fais des trous dans le fromage avec des bouchons de différents diamètres et une paille.
Je transforme le fromage en salade et retire délicatement le film.
Je décorerai finement les côtés de la salade avec des carottes. Vous pouvez le servir à table!
La salade devient très savoureuse, légère, juteuse. C'est magnifique sur une table de fête!
Ingrédients:
- 3 cuisses de poulet
- 400 gr de calamars
- demi oignon
- 2-3 concombres frais
- 3 oeufs
- 1 pomme verte
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise
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- 2 fromages fondus
- 2 carottes