Aujourd'hui, je vais cuisiner un gâteau délicieusement délicieux avec des gâteaux insolites et la crème fondante la plus délicate!
Je vais commencer par la crème, verser 250 ml de lait dans la casserole et ajouter 250 grammes de crème sure. J'ai de la crème sure à 20% de matières grasses.
Je verse 160 grammes de sucre, environ une cuillère à café de sucre vanillé et ajoute 2 œufs.
Je dilue deux cuillères à soupe d'amidon avec le dessus dans une petite quantité de lait. J'ai de l'amidon de maïs.
Ajouter l'amidon dilué dans la casserole et remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Je mets le feu et fais cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Au début je fais le feu grand, et quand la crème devient chaude (et la crème devient plus liquide) je réduis la lumière à une petite. Et déjà à feu doux, je fais cuire jusqu'à épaississement.
Ajoutez 70 grammes de beurre ramolli directement à la crème chaude et mélangez le tout avec un fouet.
Le résultat est une crème incroyablement savoureuse et délicate qui a le goût de la glace. Je recouvre la crème d'un film "en contact" et la laisse refroidir.
J'ai besoin d'une grosse orange, frottez le zeste sur une râpe fine. Je n'attrape pas la partie blanche de la peau, elle est amère.
Et je presse le jus de l'orange elle-même. Au total, 150 ml de jus doivent être obtenus. J'ajoute 2-3 cuillères à soupe de sucre au jus d'orange.
Ajoutez une pincée de sel et de zeste d'orange à 300 grammes de farine. Je remue.
Je verse du jus d'orange.
Je pétris la pâte d'orange. Je pétris un peu avec une spatule et ajoute du beurre, 2 cuillères à soupe. J'ai pré-fondu le beurre au micro-ondes.
Je continue à pétrir la pâte avec mes mains. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, je continue à pétrir la pâte sur la table. Je pétris pendant encore 5 minutes, la pâte s'avère parfumée, ne collant pas à mes mains.
J'ai mis la pâte dans le sac "reste" pendant 15-20 minutes.
La pâte s'est allongée et est devenue encore plus molle. Je forme une saucisse à partir de la pâte et je la coupe en 8 morceaux.
Je roule chaque partie, formant une petite boule bien nette.
Je graisse l'assiette avec les restes de beurre fondu, j'étale les boules et je graisse aussi avec du beurre. Couvrir l'assiette de boules avec un sac pendant 5 minutes.
De la balle, j'étire le gâteau avec mes mains.
Je transfère le gâteau dans la poêle. Le feu est légèrement au-dessus de la moyenne. Pendant que le gâteau est frit, je vais préparer le suivant.
Comme le gâteau est doré - je le retourne. Ainsi, je fais frire tous les gâteaux.
Une fois la crème refroidie, je la mélange bien avec un fouet. Je commence à assembler le gâteau.
Je graisse le gâteau avec de la crème, pour chaque gâteau, on obtient 2 cuillères à soupe pleines.
Je graisse le gâteau supérieur avec de la crème et je le mets au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Dessus recouvert d'un grand bol.
Nous décorons à votre guise, avec des baies ou du chocolat. J'ai décidé de l'arroser de noix de coco.
Le gâteau est délicieux et inhabituel. Les gâteaux ont un soupçon d'orange, ils sont assez denses et rappellent un peu les gâteaux du gâteau Napoléon. Et la crème est délicate, avec un goût de glace incroyable. Essayez de cuisiner!
Ingrédients:
Crème:
- 250 ml de lait
- 250 g de crème sure
- 160 g de sucre
- 1 cuillère à café sucre vanillé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe amidon (j'ai du maïs)
- 70 g de beurre
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- 300 g de farine
- 150 ml de jus d'orange
- le zeste d'une orange
- 2-3 cuillères à soupe Sahara
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
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- flocons de noix de coco - pour la décoration