Aujourd'hui, je prépare un plat très savoureux, juteux, tendre, chaud au goût crémeux.
Coupez une poitrine de poulet entière (2 filets) en cubes.
J'envoie 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle préchauffée.
J'ajoute 1/2 cuillère à soupe au beurre fondu. l. farine. Remuez bien et gardez le feu pendant une minute.
Je verse 150 ml de lait. La sauce épaissira en quelques minutes.
J'ajoute du sel et une pincée de muscade. Bien mélanger à nouveau et vous pouvez retirer du feu.
Le résultat est une délicieuse sauce béchamel. J'ajoute la sauce à la poitrine de poulet. Je remue.
J'ajoute 1 œuf et 2 cuillères à soupe. amidon. Du sel, mais je me souviens que la sauce est salée. J'ajouterai également un peu de poivre moulu.
Je mélange le tout soigneusement et l'envoie au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou mieux pendant 2 heures.
Il reste à faire frire les côtelettes, la poêle est bien réchauffée, j'ai versé de l'huile végétale.
Cuillère, mais je vais utiliser l'anneau.
Je forme de fines galettes.
Je fais frire à feu moyen, dès que les escalopes sont frites, je les retourne!
Dès qu'ils sont dorés de l'autre côté, j'enlève les côtelettes. Une cuisson de quelques minutes de chaque côté devrait être suffisante.
Les côtelettes sont incroyablement tendres, juteuses, avec un goût crémeux agréable!
Ingrédients:
- 1 petite poitrine de poulet
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 150 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe amidon
- sel, poivre, muscade