Le riz frit au poulet est une excellente option pour un repas nutritif, savoureux et délicieux. Le processus de cuisson est assez simple, mais le résultat est un plat merveilleux que beaucoup cuisineront tout le temps. Il peut même décorer une table de fête.
Lors du choix du poulet, privilégiez la viande maison. Vous pouvez l'acheter sur le marché ou dans des magasins spécialisés.
Vous pouvez prendre absolument n'importe quel riz, par exemple noir, étuvé ou rouge. De telles céréales donneront au plat non seulement du goût, mais aussi de la couleur. Je vous déconseille de prendre du riz qui ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients:
Riz - 1 verre
Filet de poulet - 600 gr.
Oeufs - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 200 gr.
Champignons - 200 gr.
Verts au goût
Sauce soja - 70 ml.
Huile végétale - 40 ml
Sel, poivre noir, épices - au goût
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Rincer le filet de poulet à l'eau courante, éliminer les stries, les pellicules et l'excès de graisse, le cas échéant. Couper en petits morceaux et transférer dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, ajouter du sel, du poivre noir et des épices au goût. Pour la recette, il n'est pas nécessaire de ne prendre que des filets, vous pouvez utiliser les cuisses ou les ailes. Ce n'est qu'alors qu'il est préférable de les cuire au four et de les ajouter au riz avant de servir.
3. Faites frire la viande pendant 4 à 6 minutes à feu doux sous un couvercle fermé. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Il n'est pas nécessaire de peler la peau si vous en avez pris une jeune. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes moyens. Vous pouvez le remplacer par du vert sans utiliser de plumes. Ajouter les légumes à la poêle avec la viande.
4. Remuer et cuire 3-4 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Épluchez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au reste des ingrédients. Ils peuvent être remplacés par des chanterelles ou des cèpes.
5. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Versez la sauce soja dans un bol profond, cassez les œufs et ajoutez les épices au goût. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à ce stade, car il y a suffisamment de sel dans la sauce.
6. Fouettez bien le mélange d'œufs avec une fourchette ou un fouet et versez-le dans la poêle.
7. Versez le gruau de riz dans une casserole et couvrez d'eau dans un rapport de 1: 2. Ajouter le sel et cuire 12 à 15 minutes à feu doux sans remuer. Ajoutez ensuite le curcuma et le paprika au goût.
8. Remuer et transférer dans la poêle avec le poulet. Versez un peu d'huile et faites revenir le riz avec les légumes et la viande pendant 6-7 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé.
9. Verser le riz frit cuit avec le poulet dans des assiettes et servir.
Saupoudrer de persil haché, de coriandre, d'aneth ou de plumes vertes hachées avant de servir.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro