Le schnitzel de porc est un plat allemand qui est devenu un favori dans le monde entier. Je connais quelques familles qui ne peuvent pas imaginer leur déjeuner ou leur dîner sans un délicieux grill juteux et croustillant.
Le schnitzel le plus délicieux provient de chapelure maison. Assurez-vous de les cuisiner vous-même, d'autant plus que cela ne prend pas beaucoup de temps. Il suffit de prendre un morceau de pain blanc rassis, de le sécher abondamment au four et de le mettre dans la chapelure avec un mélangeur.
Un plat d'accompagnement idéal pour le schnitzel de porc est la purée de pommes de terre, mais avec du riz ou des pâtes, elle sera également très savoureuse.
Ingrédients:
Longe de porc - 150 g
Œuf de poule - 1 pc.
Chapelure de pain - 4 cuillères à soupe
Farine - 3 cuillères à soupe
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Préparation:
1. Le schnitzel le plus délicieux est obtenu à partir de filet de porc ou d'escalope. Il sortira également idéal de la longe, à partir de laquelle nous le cuisinerons aujourd'hui. Assurez-vous de laver la viande à l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier, coupez un morceau de 1,5 cm d'épaisseur.
2. Mettez la longe de porc dans un sac alimentaire épais, battez-la finement avec un marteau de cuisine. Plus la viande battue est fine, mieux c'est - elle cuit plus vite.
3. Poivrer et saler le porc battu, bien le pain dans la farine de tous les côtés. Il existe une option dans laquelle des épices sont ajoutées à la farine, mais je préfère saler et poivrer la viande elle-même.
4. Battre l'œuf de poule avec un fouet dans un bol profond jusqu'à consistance lisse.
5. Maintenant, un morceau de viande pané dans de la farine doit être bien trempé dans un œuf battu pour qu'il recouvre le porc de tous les côtés, sinon les craquelins ne tiendront pas.
6. La dernière étape consiste à rouler complètement le porc dans la chapelure.
7. Faites chauffer l'huile végétale raffinée non parfumée dans une poêle, mettez-y le schnitzel, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, 3 minutes de chaque côté suffiront.
8. Mettez le schnitzel fini sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Préparez votre plat d'accompagnement préféré et votre salade de légumes frais et servez le schnitzel de porc grillé à table.
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