De délicieux gâteaux au fromage en pâte feuilletée avec du fromage cottage sont parfaits comme dessert pour boire du thé.
Ils sont cuits en portions et en un seul cheesecake entier.
Le processus de cuisson est très simple, car la pâte est de la pâte feuilletée. Il est préférable d'en prendre un prêt à l'emploi, car il y a moins de travail avec, il vous suffit de le décongeler avant de le cuire. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché. Pour la recette, je recommande d'utiliser de la levure.
Prenez du fromage cottage à 5% de matières grasses, mais le fait maison est préférable, car il sera plus savoureux avec.
Ingrédients:
Pâte à la levure feuilletée - 400 gr.
Fromage cottage 5% - 200 gr.
Sucre - 3 c. l.
Œuf de poule - 1 pc.
Yaourt grec - 2 cuillères à soupe l.
Fraises - 150 gr.
Farine de blé - 20 gr.
Sel - une pincée
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Transférer le fromage cottage dans un bol profond, y casser un œuf, ajouter du sucre (ou de la confiture, du miel, du sirop) et une pincée de sel. Si, au lieu du fromage cottage, vous prenez une masse de fromage cottage sucré, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
3. Mélanger avec un mixeur plongeant et ajouter du yogourt grec. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou de la crème épaisse.
4. Remuez bien jusqu'à consistance lisse avec une spatule ou une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix à ce stade.
5. Lavez les fraises sous l'eau courante, épluchez-les et laissez-les sécher. Ensuite, coupez en morceaux, transférez dans un bol et ajoutez le sucre. Si vous voulez un cheesecake aigre, ne l'ajoutez pas.
6. Utilisez une fourchette ou un mélangeur pour réduire les baies en purée. Transférer ensuite dans une casserole à fond épais, verser 50 ml d'eau et faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux sans couvercle.
7. En attendant, faisons le test. Avant la cuisson, il doit être décongelé, pour cela, mettez-le du congélateur dans une assiette pendant 45 à 60 minutes. Puis étalez en une couche de 10 à 13 mm et découpez les cercles avec une tasse ou un verre. Retirez le milieu de la moitié des blancs, en laissant une jante. Ensuite, aveugle les cercles et les jantes ensemble.
8. Placez la masse de fraises au bas de chaque cercle.
9. Ensuite, étalez la garniture de caillé uniformément sur les fraises et transférez les flans sur une plaque à pâtisserie. Fouettez l'oeuf dans une mousse et badigeonnez chaque cheesecake. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez refroidir légèrement.
10. Les gâteaux au fromage de pâte feuilletée prêts à l'emploi avec du fromage cottage, si vous le souhaitez, peuvent être décorés avec une sauce au chocolat, des noix, des baies hachées ou de la noix de coco avant de servir.
Le dessert se marie bien avec du thé aux baies ou du cacao au lait.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro