J'aime les côtelettes de sarrasin et de viande hachée pour leur simplicité de préparation, leur goût unique et le fait qu'elles peuvent être servies en plat indépendant, il ne reste plus qu'à préparer une salade de légumes frais. Mais le plus important est que ces côtelettes soient adorées par tous les enfants, vous pouvez donc les cuire en toute sécurité à votre gré.
Ingrédients:
Poulet haché - 400 g
Sarrasin - 1 verre incomplet
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Œuf de poule - 1 pc.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Préparation:
1. Préparez les aliments sur la liste. Le filet de poulet haché est le mieux adapté, avec lui les escalopes seront cuites en quelques minutes. Épluchez, lavez, séchez les oignons et les carottes avec une serviette en papier.
2. Mesurez un verre de sarrasin incomplet (voir. Photo). Lavez-le plusieurs fois sous l'eau courante, transférez-le dans une casserole ou un chaudron, remplissez-le d'eau propre dans un rapport de 1 à 2, saler légèrement et cuire sous un couvercle à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement cuite et bouillie, selon la variété des céréales.
3. Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle, mettez l'oignon coupé en petits cubes, faites-le frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle à l'oignon et laissez cuire encore 3 minutes. Laisser refroidir les légumes légèrement frits.
5. Placez le filet de poulet haché et les légumes refroidis dans un bol profond pratique.
6. À ce stade, le sarrasin aurait dû être cuit. Refroidissez-le, détachez-le avec une fourchette, ajoutez-le à la viande hachée avec des légumes.
7. Incorporez maintenant un gros œuf de poule cru, salez et poivrez au goût.
8. Pétrissez bien la viande hachée jusqu'à consistance lisse, laissez-la reposer quelques minutes avant la cuisson.
9. Chauffer l'huile végétale raffinée non parfumée dans une poêle. Former des boules de la forme et de la taille désirées avec les mains mouillées, les placer dans une poêle et les faire frire 3 minutes à feu moyen de chaque côté. Mettez les côtelettes finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
C'est tout, servez des escalopes de sarrasin avec du poulet haché. À côté d'eux, vous pouvez mettre un bol avec votre sauce préférée - la tomate et le fromage sont parfaits.
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