La viande peut être coupée en barres, en cubes ou laissée dans des steaks lourds, comme dans ma recette. Les deux options sont valides et simples. Le point entier est dans la marinade au miel. Il suffit de faire tremper le porc pendant environ une heure dans un liquide parfumé afin d'obtenir des morceaux de viande juteux avec une croûte fine et tendre à l'intérieur après la friture.
Ingrédients:
Porc - 400 g
Miel - 50 g
Sauce soja - 50 ml
Huile végétale - 50 ml
Gingembre moulu - 5 g
Citron - 0,5 pcs.
Ail - 1 dent
Sel, poivre - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire du porc avec du miel à la maison, prenez les aliments énumérés. Utilisez de la racine de gingembre si vous en avez. Sans cela, un sol sec est tout à fait acceptable. Augmentez la portion des additifs chauds au besoin. Gardez à l'esprit que le miel a une saveur différente. La mine d'acacia est l'une des plus délicates, neutres et légères. Il ne laisse pas une riche odeur de miel, mais il rehausse également le goût de la marinade avec douceur et fait rougir le porc jusqu'à ce qu'il soit carbonisé. Le sarrasin / sarrasin apparaîtra plus dramatiquement.
Étape 2 - Lavez les steaks de viande à l'eau froide, séchez-les sur du papier. Fouettez la marinade en même temps. Mélangez dans un récipient qui ne s'oxyde pas, sauce soja, miel naturel, 30 ml d'huile végétale, ail haché, gingembre, piment, zeste de citron et jus de citron. Pour la sauce soja faible en sel, vous aurez besoin d'une pincée supplémentaire de sel. Secouez-le, essayez-le.
Étape 3 - Trempez le porc propre dans la marinade au miel et, sous un couvercle ou un film, envoyez-le sur la clayette du réfrigérateur - laissez mariner pendant 1 heure. Pendant cette période, la viande peut être retournée plusieurs fois.
Étape 4 - Avant la friture, le porc mariné doit être séché sur une serviette en papier. Décollez les morceaux d'ail et de zeste adhérents pour qu'ils ne brûlent pas dans la poêle. Ne versez pas la marinade, jetez-y 1 cuillère à café. l. amidon et laisser mijoter jusqu'à épaississement sur feu de tête en remuant continuellement - vous obtenez une délicieuse sauce pour la viande.
Étape 5 - Préchauffez la poêle, versez l'huile végétale raffinée restante et après environ une demi-minute, transférez la viande sur une surface chaude. Nous faisons frire des deux côtés pendant 5-7 minutes (en fonction de l'épaisseur des morceaux). Pour bien cuire les fibres à l'intérieur, appuyez dessus avec une spatule ou un autre ustensile de cuisine.
Étape 6 - Servez le délicieux porc dans du miel seul ou avec un plat d'accompagnement comme des pommes de terre.
Bon appétit!
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