Quand il fait frais devant la fenêtre, il n'y a plus la chaleur étouffante de l'été, les soupes chaudes aromatiques et riches demandent sur les tables. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une soupe délicieuse et simple avec du sarrasin et des pommes de terre. Nous prendrons le bouillon de poulet comme base, mais vous pouvez utiliser un autre type de viande. Le sarrasin est excellent pour un premier plat chaud; il le rend incroyablement savoureux et nutritif.
Servez bien la soupe au poulet avec de la crème sure et une tranche de pain, vous pouvez ajouter un peu de verdure, des oignons ou une gousse ou deux d'ail. Eh bien, tout est très simple et assez rapide, alors je propose de passer aux choses sérieuses.
Ingrédients:
Eau - 2 l
Filet de poulet - 300 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Aneth frais - 4 branches
Sarrasin - 60 g
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson:
1. Préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Au lieu d'un filet, vous pouvez prendre n'importe quelle autre partie du poulet - pilon, ailes, etc. Mettez immédiatement une casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition et ajoutez la viande. Faites bouillir le bouillon pendant une demi-heure.
2. Peler les tubercules de pommes de terre, les laver et les sécher. Couper en gros cubes.
3. Épluchez l'oignon et rincez. Coupez en petits cubes.
4. Ensuite, préparez les carottes - peler et laver, sécher. Utilisez une râpe moyenne pour le transformer en copeaux.
5. Chauffez ensuite une cuillerée d'huile végétale dans une poêle, transférez les carottes et les oignons. Faites frire les légumes pendant quelques minutes, assurez-vous qu'ils ne se dessèchent pas.
6. Après une demi-heure de cuisson du bouillon, ajoutez les pommes de terre et les légumes à la poêle. Cuire la soupe pendant 15 à 20 minutes, assaisonner de sel et de poivre au passage.
7. Ensuite, déposez le sarrasin et laissez cuire encore 10 minutes.
8. Coupez la viande en morceaux et remettez-la dans la casserole.
9. Insistez sur la soupe pendant encore 10 à 15 minutes, ajoutez une poignée d'aneth haché et servez.
Bon appétit!
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