Le chou mariné au poivron est un plat très savoureux, de plus, faible en calories et sain. Pendant la période automne-hiver, de nombreux experts recommandent d'inclure de telles salades dans votre alimentation, car le chou contient beaucoup de vitamines et de minéraux dont notre corps a simplement besoin.
Les avantages incluent une cuisson rapide. Contrairement à la choucroute, le chou mariné peut être consommé après trois heures. Cependant, plus il tient longtemps, plus il devient savoureux.
Une telle salade est parfaitement conservée au réfrigérateur, pour cela, vous devez la mettre dans des bocaux secs et propres et la remplir de marinade. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Chou - 1 kg.
Poivre bulgare - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 50 g.
Ail - 2 gousses
Eau chaude - 150 ml.
Huile végétale - 50 ml.
Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble de produits requis. Choisissez un chou dense et léger avec des feuilles fines.
2. Retirez les feuilles du dessus et lavez la tête de chou sous l'eau courante. Pour plus de commodité, coupez-le en 4 morceaux et hachez-le en fines lanières longues. Si vous avez une déchiqueteuse spéciale, utilisez-la. Sinon, un couteau de cuisine ordinaire fera l'affaire. Placez le chou dans un bol ou une casserole de taille appropriée pour le remuer facilement.
3. Ajouter le sel et le sucre granulé. Remuez, souvenez-vous légèrement du chou avec vos mains, il devrait devenir un peu plus doux et laisser couler le jus.
4. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe moyenne, ajoutez-les dans un bol.
5. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez la pulpe en fines lanières. Passez l'ail pelé dans une presse. Combinez tous les ingrédients. Versez également de l'eau tiède, de l'huile végétale et du vinaigre.
6. Remuez et goûtez le chou. Vous voudrez peut-être rendre le plat plus sucré ou plus acide, à ce stade, vous pouvez tout ajuster.
7. Appuyez sur le chou avec une assiette plate, posez la charge sur le dessus et envoyez-la au réfrigérateur.
8. Après 3-4 heures, du chou mariné au poivron peut être dégusté.
Servir une délicieuse salade instantanée sur la table comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande ou de poisson.
Bon appétit!
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