Nouilles maison sur œufs

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Les nouilles faites maison sont une excellente alternative aux pâtes achetées. Si vous n'avez jamais expérimenté sa préparation, cela vaut la peine d'essayer. Oui, le processus prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. Les nouilles mélangées avec des œufs se révèlent très tendres et savoureuses, ont également une couleur jaune agréable et, attention, pas de colorants artificiels. Tout est naturel. Je recommande de l'essayer!

Ingrédients:

Farine de blé - 350 g.

Œuf de poule - 3 pcs.

Sel - 1 cuillère à café

Eau - 80 ml.

Recette étape par étape:

1. Préparez l'ensemble de produits requis. Si vous voulez de belles nouilles jaunes, utilisez des œufs faits maison au lieu de ceux du commerce. Choisissez uniquement la farine de la plus haute qualité.

2. Cassez les œufs dans un petit récipient, ajoutez du sel et de l'eau. Remuez bien jusqu'à consistance lisse.

3. Tamisez la farine dans un bol et faites une dépression au centre. Versez-y le mélange d'œufs.

4. Remuer jusqu'à ce que la farine soit aussi humide que possible. Transférez ensuite le mélange sur une table farinée et continuez à pétrir la pâte avec vos mains.

5. Cela devrait être suffisamment serré. Ramassez-le en boule et enveloppez-le dans une pellicule plastique. Laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes. Avec le temps, il deviendra plus lisse, plus élastique et plus souple.

6. Pour plus de commodité, divisez la pâte en 3-4 morceaux. Rouler chacun d'eux en une fine couche, saupoudrer généreusement de farine et laisser reposer 15 minutes. La pâte doit sécher un peu.

7. Ensuite, enveloppez-le dans un rouleau serré et coupez-le en cercles de l'épaisseur souhaitée - cela déterminera l'épaisseur des futures nouilles. Coupez la pâte entière de cette façon.

8. Dévissez les spirales obtenues et roulez-les dans la farine, secouez l'excédent.

9. Les nouilles faites maison sont prêtes. Il peut être cuit immédiatement ou préparé pour une utilisation future. Il se conserve bien, mais pour cela, il doit être bien séché. Étalez les nouilles sur parchemin en une seule couche ou torsadez-les en nids portionnés, laissez sécher complètement. Conservez vos propres pâtes dans un sac ou un contenant scellé.

10. Faites bouillir les nouilles dans du bouillon de poulet salé et servez-les en entrée. Les légumes verts et frais seront un excellent ajout.

Bon appétit!

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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro

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