Pendant la période de jeûne orthodoxe, beaucoup préfèrent passer à des aliments moins gras pour nettoyer leur corps, excluant complètement tout produits de l'élevage, donc le sarrasin maigre aux champignons est un plat idéal, adapté à cette heure au petit-déjeuner, au déjeuner ou souper. Les jours de jeûne strict, il peut être cuit sans ajouter d'huile végétale, les jours plus doux, avec. N'oubliez pas de trier les céréales avant la cuisson, en éliminant les grains noirs brûlés et autres débris.
Les champignons peuvent être utilisés n'importe quel comestible, non gras, par exemple, les champignons ordinaires ou les pleurotes. Le sarrasin est également savoureux avec les champignons marinés. Assurez-vous d'ajouter des oignons - cela donne à la bouillie son goût et son arôme. Vous pouvez ajouter des carottes au plat en les coupant de la même manière que les oignons.
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Ingrédients:
Sarrasin - 150 g
Eau - 300 ml
Champignons - 150 g
Oignons bulbes - 1 pc. (petit)
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Triez le sarrasin, rincez-le à l'eau et versez-le dans un chaudron ou une cocotte à fond antiadhésif.
Ajoutez du sel et un peu de poivre noir moulu. Étant donné que la céréale elle-même a un goût amer, vous n'avez pas besoin d'ajouter de feuilles de laurier lors de la cuisson - elles ne feront que la renforcer.
Épluchez les oignons, rincez à l'eau, coupez-les en demi-anneaux ou en petits cubes, si désiré. Ajouter au sarrasin. Ce type d'oignon peut être remplacé par n'importe quel autre, même vert.
Rincer les champignons frais à l'eau, les couper en deux et les couper en tranches, les mettre dans un chaudron. Versez de l'eau chaude. Étant donné que pendant le traitement thermique, les champignons libèrent environ 40 à 50% du liquide et diminuent de taille, alors au lieu de 1 partie de céréales et 3 parties de liquide, utilisez un rapport de 1 à 2. Les champignons rempliront le volume de liquide requis. Mélangez doucement le contenu du récipient.
Couvrez le chaudron avec un couvercle, placez-le sur la cuisinière en allumant le feu minimum. Laisser mijoter la bouillie de sarrasin pendant environ 25-30 minutes sans ouvrir le couvercle.
Puis éteignez-le et laissez reposer le plat. Ajouter de l'huile végétale non raffinée si désiré et remuer.
Mettez le sarrasin maigre aux champignons dans des assiettes ou des bols portionnés, servez chaud. Vous pouvez compléter le plat avec des herbes fraîches hachées.
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