Le pain d'épice est depuis longtemps un mets de choix dans de nombreux pays, le nôtre ne fait pas exception. Le plus souvent, ils sont cuits pour Noël et le Nouvel An, mais, franchement, je ne suis pas contre un pain d'épice aussi parfumé en été, surtout au petit-déjeuner, avec une tasse de café ou de thé vert.
La cuisson de ces biscuits au pain d'épice est simple et agréable, ils sentent les pâtisseries fraîches et les délicieuses épices de la maison. Et si vous avez des enfants en bas âge, impliquez-les dans le processus, il n'y aura pas de limite pour le plaisir, je vous assure.
Ingrédients:
Farine - 380 g
Beurre - 100 g
Miel - 150 g
Soda - 1 cuillère à café
Oeuf - 1 pc.
Mélange d'épices pour pain d'épice - 1 sachet
Etapes de cuisson:
Préparez les aliments de la liste. Le mélange de pain d'épice est vendu dans n'importe quel département d'épices, mais si vous ne l'avez toujours pas trouvé, ne vous inquiétez pas, prenez 1 c. gingembre moulu, 0,5 c. cannelle, la même quantité de cardamome et de clous de girofle.
L'œuf et le beurre doivent être à température ambiante.
Mettez le miel dans un bol profond pratique, mettez au micro-ondes pendant 20-30 secondes, il devrait se réchauffer légèrement et fondre. Versez-y une cuillère plate de soda.
Remuer avec un fouet. La masse commencera à mousser un peu et deviendra très blanche.
Ajouter le beurre ramolli. Si le miel est suffisamment chaud, il fondra immédiatement.
Incorporer un œuf de poule frais, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et le mélange d'épices pour pain d'épices.
Commencez à pétrir la pâte. Au début, ce sera très similaire au sable, c'est-à-dire comme une miette.
Mais après quelques minutes, il se rassemblera en une pâte souple, élastique, brillante et très agréable au toucher.
Vous pouvez l'utiliser immédiatement après le mélange. Divisez la pâte en deux, étalez-la de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, découpez les blancs avec des emporte-pièces. Je le fais tout de suite sur parchemin.
Retirez les restes de pâte et envoyez les figurines elles-mêmes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir le pain d'épices fini, retirer du papier sulfurisé et servir avec du lait, thé ou café. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer avec du sucre glace.
Prendre plaisir!
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