Les tartes aux choux sont les plus courantes et préférées. Mais ils sont encore plus savoureux s'ils sont fabriqués à partir de pâte à la levure. Ce sont ces pâtisseries qui connaissent le plus de succès.
Aujourd'hui, j'ai fait une tarte au chou à base de pâte de levure avec du kéfir. À mon avis, c'est la meilleure option pour les pâtisseries salées. La pâte est préparée très simplement et à partir d'un minimum d'ingrédients, elle comprend: levure, farine, kéfir et huile végétale. La garniture est également la plus simple: du chou frais cuit aux légumes et aux herbes.
Ce gâteau est parfait pour un goûter à la maison le week-end.
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Ingrédients:
Pâte à la levure - 300 grammes
Carottes - 2 pcs.
Sel au goût
Coriandre moulue - ¼ cuillère à café
Poivre noir moulu - au goût
Chou frais - 500 grammes
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Feuilles de persil - 1 bouquet
Jaune d'oeuf - 1 pc.
Recette étape par étape:
Étape 1 de 10
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Ma pâte est prête levure au kéfir, mais vous pouvez utiliser celui que vous aimez. Cela s'avère très réussi pâte avec mayonnaise et levure, il est également idéal pour les tartes au laiton.
Ajoutez des épices selon votre goût. J'ai opté pour le sel, le poivre noir et la coriandre.
En plus des oignons et des carottes, ajoutez d'autres légumes. Le poivron complétera bien la garniture, il suffit de le prendre un peu pour ne pas interrompre le goût du chou lui-même. Il est également délicieux d'ajouter un peu de citrouille râpée en complément.
Pour les amateurs de tartes plus riches: vous pouvez ajouter des viandes fumées frites à la garniture, ce sera très savoureux et satisfaisant!
Les verts sont aussi à votre goût, les oignons verts sont bons, ce qui donnera un peu de fraîcheur.
Étape 2 de 10
Mettez les oignons et les carottes finement hachés, râpés sur une râpe moyenne, dans l'huile végétale chauffée. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter le chou finement haché et faire sauter encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez la garniture au goût. Si le chou est très dur, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter plus longtemps.
Étape 3 de 10
Mettez la garniture finie dans un bol, laissez-la refroidir et ajoutez les légumes verts finement hachés, mélangez.
Étape 4 de 10
Écrasez un peu la pâte assortie, divisez-la en deux parties inégales. Roulez les balles.
Étape 5 de 10
Rouler la majeure partie de la pâte en une fine couche qui s'adapte à votre moule afin qu'elle puisse être disposée sur le fond et les côtés.
Étape 6 de 10
Mettez la pâte dans un plat allant au four, en la soulevant sur les côtés.
Étape 7 de 10
Mettez toute la garniture sur le dessus, assurez-vous de refroidir. Aplatir.
Étape 8 de 10
Rouler un petit morceau de pâte en une fine couche le long du diamètre du moule afin qu'il recouvre la garniture. Couvrir le chou avec et pincer les bords de la pâte.
Étape 9 de 10
Vous pouvez faire une tresse ou d'autres décorations à partir des restes de pâte. Laisser le gâteau dans un endroit chaud pendant 30 minutes, couvrir d'une serviette propre, puis badigeonner de jaune d'oeuf et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 10 de 10
Retirez la belle tarte finie du four, laissez sur la table sous la forme pendant 10 minutes, puis retirez-la délicatement et mettez-la sur la grille. Cool complètement.
Servir la tarte à la levure de chou avec un bonbon chaud thé ou du lait froid!
Dans une maison qui sent les gâteaux ou autres pâtisseries, il y a une aura spéciale invitante! Il y fait toujours chaud, calme et douillet!
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