Il existe plusieurs façons de cuire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure. Ils peuvent être cuits dans une poêle, dans une casserole ou au four, c'est-à-dire frits, cuits ou cuits au four. Chacune des options suppose un délicieux repas. Aujourd'hui, nous faisons cuire des boulettes de viande au four. Ils sortiront très doux, juteux et ne contiendront pas d'excès de graisse.
Les boulettes de viande à la sauce à la crème sure sont préparées en deux étapes - d'abord, elles sont légèrement frites dans une casserole pour fixer la croûte, puis dans un récipient résistant à la chaleur, elles sont cuites au four. Vous pouvez ajouter de l'ail et d'autres épices de votre choix à la sauce piquante.
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Ingrédients:
Pulpe de boeuf - 500 gr.
Riz rond - 100 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Oeuf - 1 pc.
Ail - 1 dent
Crème sure - 250 gr.
Farine de blé - 50 gr.
Huile végétale - 40 ml.
Lait - 150 ml.
Thym - 1 cuillère à café
Persil - 20 gr.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Faites d'abord bouillir le riz pour le laisser refroidir. Rincez soigneusement les gruaux, remplissez d'eau dans un rapport 1: 2, placez la casserole sur la cuisinière. Après ébullition, réduisez le feu, ajoutez du sel à l'eau. Faites cuire le riz jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant environ 15 minutes. Refroidissez-le complètement après la cuisson.
Séparez la tête de l'oignon de la balle, hachez-la arbitrairement, jetez-la dans le bol du mélangeur. Moudre.
Coupez la viande en petits morceaux, mettez-la dans un récipient avec du gruau à l'oignon. Remettez le mixeur en marche, transformez le bœuf en viande hachée. Pour ce faire, vous pouvez toujours utiliser un hachoir à viande.
Mélanger la viande hachée dans un bol profond avec du riz refroidi.
Battez ensuite un œuf. Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre moulu, bien mélanger.
Après avoir humidifié vos paumes avec de l'eau, séparez les petites portions de la viande hachée et roulez les boules de la même taille. Assaisonner chacun dans la farine de blé de tous les côtés.
Placez une poêle sur le brûleur, versez l'huile. Après chauffage, placez les morceaux de viande sur la surface. Fixez le feu à un niveau moyen, ne couvrez pas la casserole. Faites frire les boules émincées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la surface.
Préparer simultanément la sauce à la crème sure: mélanger la crème sure et le lait dans un bol, remuer intensément avec un fouet. Ajoutez ensuite le sel et le thym, pressez une gousse d'ail dans une presse. Frottez le thym avec vos doigts avant de l'ajouter, afin qu'il ait un arôme plus prononcé.
Transférer les boulettes de viande frites dans un plat allant au four, verser la sauce à la crème sure dessus. Chargez dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le plat pendant 30 minutes. Vous pouvez verser de la sauce sur les boules périodiquement. N'augmentez pas la température du four.
Laisser refroidir les boulettes de viande finies dans la sauce à la crème sure avant utilisation, puis ajouter les herbes et servir.
Bon appétit!
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