Je propose de chouchouter vos proches avec de délicieux gâteaux faits maison - un gâteau sablé friable avec une garniture délicate. Les baies de cassis aigres ici, de la meilleure façon possible, équilibrent la douceur, donnent un arôme et une fraîcheur merveilleux.
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Ingrédients:
Pâte:
Farine - 150 g
Sucre - 40 g
Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café l.
Beurre - 50 g
Oeuf (jaune) - 1 pc.
Sel - au goût et au désir
Remplissage:
Cassis - 100 g
Oeufs - 2 pcs.
Crème sure - 2 c. l.
Lait - 100 ml
Sucre vanillé - 5 g
Sucre - 40 g
Recette étape par étape:
Pour faire une tarte au cassis à la maison, prenez les aliments indiqués. La base est un panier de pâte brisée. Très fragile, minuscule et en apesanteur.
Je vous déconseille fortement de remplacer le beurre par de la margarine. Économisez de l'argent, mais perdez évidemment de la qualité. Aussi, pour une texture légère, n'introduisez que le jaune, pas de protéines. En règle générale, les blancs d'œufs rendent la pâte plus dure, plus dure, plus serrée. Il est plus facile de travailler avec cela lors du moulage de produits, mais en conséquence, les tartes deviennent rassis plus rapidement et ne plaisent pas avec la friabilité.
Mélanger des morceaux de beurre froid et de sucre cristallisé. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Ajoutez le jaune et la farine.
Frottez tous les ingrédients du bout des doigts. Nous avons besoin d'une miette. Assurez-vous que toute la farine est imbibée d'humidité.
Versez les miettes de sable sur le fond du récipient réfractaire, répartissez-les sur tout le fond. Nous enfonçons le milieu et laissons la planche granulaire. Rien n'a besoin d'être roulé, sculpté avec diligence. Tout est fait une ou deux fois!
Nous mettons la pièce dans un four chaud et la séchons un peu à une température de 180 degrés, pendant 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, battez les produits de remplissage: lait, crème sure, sucre cristallisé, sucre vanillé, un œuf. Secouez la douce omelette.
Nous sortons le panier de farine du four, le remplissons de mélange de lait, dispersons les baies uniformément. Nous retournons au four et laissons le gâteau se préparer complètement - cuire au four pendant les 25-30 minutes suivantes au même chauffage.
Laisser refroidir et retirer soigneusement. Faites attention, les miettes de la perle sont bien saisies et le gâteau garde pleinement sa forme.
Couper un gâteau en pâte brisée avec de la crème sure et des raisins de Corinthe en portions, décorer à volonté (poudre, menthe) et servir.
Prendre plaisir!
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