Avez-vous eu des invités hier soir et il vous restait beaucoup de nourriture? N'oubliez pas que certains aliments ne doivent pas être réchauffés car cela peut provoquer une intoxication alimentaire.
Champignons
Vous avez cuisiné de la soupe ou des champignons et pommes de terre frits, vous ne pouvez pas les réchauffer. Et bien que l'apparence du produit ne change pas, après chauffage au micro-ondes, la structure des protéines peut changer et le goût, lui aussi, ne restera pas dans le produit et ses propriétés utiles. Des changements dans la structure des protéines peuvent entraîner des maux d'estomac.
Par conséquent, il est préférable de les manger froids.
Des œufs
Les œufs contiennent également des protéines qui changent de structure après le chauffage. Par conséquent, il n'est pas recommandé de chauffer des plats à base d'eux - cela peut nuire au système digestif.
Oui, chauffer les aliments ne rendra pas nécessairement le plat toxique, mais cela nuira certainement à votre système digestif et le goût du produit semblera caoutchouteux. Surtout si les œufs sont un élément supplémentaire du plat. Mais il vaut vraiment mieux ne pas chauffer une omelette ou des œufs durs.
Riz
Quoi de plus sûr qu'une assiette de riz? Mais oui, ce plat peut entraîner une intoxication, cela ne dépend que de la façon dont il a été préparé à l'origine.
Par exemple, si vous ne rincez pas le riz, des spores de bactéries y restent. Et l'eau bouillante ne les tuera pas. En conséquence, une fois le riz refroidi, les bactéries commencent à se multiplier rapidement. Et le processus de chauffage dans un four à micro-ondes ne fera qu'accélérer ce processus.
Et rappelez-vous - plus le riz est à température ambiante, plus il contient de bactéries. Cela peut entraîner des nausées et de la diarrhée.
Lait maternel et préparation pour nourrissons
Les mamans et les papas, rappelez-vous - vous pouvez réchauffer le lait de vache, mais pas le lait maternel. Certaines mamans expriment leur lait et le stockent au congélateur au cas où.
Mais il est important de se rappeler qu'il ne peut pas être chauffé au micro-ondes. Il existe plusieurs raisons:
- Le lait ne chauffe pas uniformément, ce qui peut brûler le bébé.
- Les cancérogènes peuvent pénétrer dans le lait à partir du plastique lorsqu'ils sont chauffés.
Il est préférable de décongeler les aliments dans une casserole ou de les placer dans un récipient rempli d'eau chaude.
Poulet et produits de viande semi-finis
Ici, la situation est la même que pour les œufs - les protéines du poulet changent de structure après le chauffage. De plus, cela se produit avec n'importe quelle viande, mais le poulet est plus dangereux que, par exemple, le bœuf.
Si vous avez besoin de réchauffer le produit, vous devez régler le mode minimum au micro-ondes - même si le processus est plus lent, mais il est plus sûr.
Il existe divers agents de conservation dans les produits de viande semi-finis - ils sont ajoutés pour conserver les produits plus longtemps. En conséquence, du cholestérol oxydé se forme après chauffage. Les scientifiques rapportent - l'oxydation du cholestérol peut entraîner une maladie coronarienne.
Patate
Avez-vous déjà dû l'apporter d'un restaurant? Si vous décidez de prendre quelques frites le matin, il est préférable de les manger froides.
Un problème similaire peut être évité si, après la cuisson, mettez immédiatement les pommes de terre au réfrigérateur, rien ne se passera. Mais si le plat reste à température ambiante pendant une longue période, des agents pathogènes du botulisme peuvent apparaître dans le projet.
Céleri, épinards, betteraves
Qu'est-ce que ces produits ont en commun? Ils ne doivent pas être chauffés, car ces produits contiennent des nitrates. Après chauffage, ils sont convertis en nitrites cancérigènes.
Ces substances empêchent l'hémoglobine du sang de distribuer l'oxygène à l'intérieur du corps. Et les nitrites sont très dangereux pour les bébés - ils peuvent causer le syndrome du bébé bleu.
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