Une délicieuse soupe aux courgettes et aux pommes de terre est très facile à cuisiner à la maison, même un cuisinier novice peut la gérer. Il s'avère copieux et aromatique. Au moment de servir, vous pouvez y mettre une cuillerée de crème sure, si vous le souhaitez.
Ingrédients:
Côtes de porc fumées - 200 g
Pommes de terre - 3 pcs.
Oignons - 50 g
Carottes - 50 g
Courgettes - 200 g
Céleri - 2 tiges
Tomate - 1 pc.
Poivre bulgare - 100 g
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Persil - quelques brindilles
Ail - 1 gousse
Eau - 1,5 l
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin à partir de la liste de soupe. La recette indique la quantité pour un pot de 2 litres.
Épluchez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail. Lavez-les sous l'eau courante avec le reste des légumes et des herbes.
Je prends du poivre multicolore, pour la couleur du plat fini.
Coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Trempez les légumes dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite les côtes de porc fumées coupées en os. Recueillir doucement la mousse à la surface du bouillon. Cuire au moins 20 minutes pour que la viande se sépare bien des os dans la soupe finie et dégage aussi son arôme autant que possible.
Épluchez le poivron de la tige et des graines, coupez-le en petits cubes. Trancher finement les tiges de céleri. Ajoutez le tout à la soupe. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes.
Coupez la queue de la courgette. Coupez le légume dans les mêmes petits cubes que la tomate. Coupez l'ail en croix pour qu'il ne dégage que sa saveur. Transférer le tout dans une casserole, cuire encore 10 minutes.
Ajoutez de l'eau sur le dessus du pot. Une fois que le bouillon a bouilli, écumez la mousse du dessus de la soupe. Assaisonner de sel et de poivre au goût, ajouter des herbes fraîches hachées. Remuez et éteignez le poêle. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la là pendant 10 à 15 minutes, afin que la soupe soit légèrement infusée et que toutes les saveurs soient mélangées.
Attrapez et jetez l'ail avant de servir. Versez la soupe préparée en portions et servez pour le dîner en famille.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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