Quelle est la diversité du monde des petits pains - impossible même à imaginer! Quelle variété de façons de les façonner, sans parler des obturations. Les petits pains peuvent être fabriqués sous forme d'oiseaux, d'épillets, de fleurs, de tresses, sculptés et de bien d'autres manières.
Ils ont l'air très originaux sous la forme de roses. À partir de ces petits pains, vous pouvez faire une composition de bouquet et la donner, par exemple, pour Pâques, ou venir rendre visite à des amis ou à des parents pour le thé.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter lorsque le résultat est obtenu à partir de la série "attendu... mais ça a marché ...", car les arômes des produits de boulangerie maison laissent peu de gens indifférents.
Ingrédients:
Safran moulu - 0,5 cuillère à soupe l.
Crème - 100 ml
Œufs de poule - 2 pcs.
Beurre - 50 g
Sucre - 5 cuillères à soupe. l.
Sel - 0,5 cuillère à café l.
Farine de blé - 500 g
Levure sèche - 1,5 cuillère à café l.
Vanilline - 1 g.
Préparation:
Étape 1: Pour faire des petits pains à la rose, vous avez besoin d'un ensemble d'ingrédients complètement simple.
Étape 2: À l'aide d'un peu de crème chaude, faites fondre le beurre et dissolvez-y le sucre cristallisé, le sel, la vanilline et le safran moulu. Pour un travail ultérieur avec la levure, le mélange résultant doit être à une température confortable pour eux.
Étape 3: Dissoudre la levure sèche dans le beurre refroidi. Ajouter les œufs de poule et bien fouetter jusqu'à consistance lisse.
Étape 4: Pré-tamiser la farine de blé. Ajouter la moitié du volume à la partie liquide, bien mélanger.
Étape 5: En ajoutant le reste de farine par portions, pétrissez une pâte lisse et légèrement dure (environ 10 minutes), mais en gardant la tendreté et l'élasticité. En raison de nombreux facteurs, une quantité différente de farine peut être nécessaire: un peu plus ou moins.
Étape 6: Couvrir le bol avec la pâte avec un film plastique, laisser dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures pour augmenter le volume de 1,5 à 2 fois.
Étape 7: Pétrissez légèrement la pâte finie et étalez-la en une fine couche. Découpez des cercles avec une coupe spéciale ou le col d'un verre à facettes.
Étape 8: Tracez un chemin de cercles de 5 pièces, se chevauchent légèrement. Au niveau des articulations des cercles, vous pouvez immédiatement les appuyer en toute sécurité.
Étape 9: En partant du cercle le plus bas, faites rouler chaque piste en un rouleau, en appuyant au milieu comme un arc qui doit être noué au centre avec une ficelle.
Étape 10: Couper en deux parties égales - boutons de rose. Cela peut être fait de deux manières: avec un couteau bien aiguisé, en faisant tourner le rouleau; avec un fil épais (ligne de pêche), en faisant un tour, tirez les extrémités dans des directions opposées.
Étape 11: Mettez les flans de roses sur une plaque à pâtisserie, légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Étape 12: Couvrir d'un film alimentaire, mais pour qu'il n'interfère pas avec leur "floraison". Laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes à 1 heure.
Étape 13: Préchauffer le four à 180 degrés et cuire les roses jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Cela prendra environ 20 à 30 minutes. Il est préférable de naviguer par votre four et les produits eux-mêmes (un grain sec et un beau blush).
Étape 14: Servez des petits pains roses prêts à l'emploi avec du thé, du café, du lait ou toute autre boisson lactée.
Ces petits pains à la rose sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez les emporter avec vous pour une collation - sur la route ou pour un pique-nique. Pour leur donner un éclat, vous pouvez les badigeonner doucement de jaune fouetté avant la cuisson.
Laissez-vous faire comme prévu! Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro