Le hareng de la Baltique est un poisson de mer de petite taille qui ressemble beaucoup au capelan en apparence. Voici une recette simple et délicieuse pour la faire cuire au four, chers lecteurs. Le poisson cuit au four a le goût de frit, seule l'huile végétale n'est pas utilisée pour sa préparation. Extérieurement, il ressemble même au hareng fumé.
Ce poisson peut être servi pour le déjeuner ou le dîner seul, si vous le souhaitez, avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les sauces aigres-douces sont en parfaite harmonie avec le hareng cuit au four.
Ingrédients:
- Hareng frais - 500 g
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Paprika moulu - 1 cuillère à café
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
Préparez les ingrédients. Il est préférable d'acheter du poisson réfrigéré. Si cela n'est pas possible, le hareng congelé fera l'affaire.
Choisissez des épices selon votre goût. Dans cette recette, le paprika et le curcuma donnent non seulement du goût, mais aussi de la couleur.
La première étape consiste à préparer le hareng. Sortez le poisson congelé du congélateur et laissez décongeler sur la grille du réfrigérateur. Lorsqu'il est complètement décongelé, transférer dans une passoire et rincer abondamment à l'eau courante froide.
S'il y a du temps et du désir, le hareng peut être nettoyé des entrailles et les têtes enlevées. Mais c'est facultatif.
Sécher les carcasses lavées avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Déplacez le hareng dans un plat ou un récipient pratique avec un couvercle. Ajouter le paprika moulu, la coriandre, le curcuma, un peu de sel et du poivre noir haché. Versez la sauce soja. Mélangez bien toutes les épices pour qu'elles recouvrent tous les poissons.
Couvrir le récipient avec le contenu d'un film plastique. Envoyer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner pendant 5 à 7 heures. Plus le poisson est mariné longtemps, plus le goût du hareng cuit sera riche.
Prenez la grille du four. Mettez les poissons marinés dessus à une courte distance les uns des autres. Bien sûr, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180 degrés. Envoyez le hareng au four chaud pendant 40 à 60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. En cours de cuisson, le poisson n'a pas besoin d'être lubrifié avec quoi que ce soit.
Le hareng cuit est prêt. Cool légèrement. Soulevez avec une fourchette et retirez du gril.
Servir après refroidissement.
Bon appétit!
Auteur: Svetlana Slobodyanyuk
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