Un apéritif sous forme de "paniers" miniatures - tartelettes remplies de salades, caviar, légumes frais et herbes, pâté - est beau sur la table, présentable et en même temps pratique. Ce n'est pas pour rien que les fêtes, buffets et réunions «debout», où ils se passent de couverts, ils s'exercent dans le menu à introduire toutes sortes de canapés et tartelettes: de la nourriture pour une bouchée.
Le moyen le plus simple d'acheter des paniers prêts à l'emploi: sucré, salé, sans levain, sable, feuilleté, gaufre - il existe une grande sélection en vente. Mais si vous avez sous la main un rouleau de pâte semi-finie, faites-les cuire vous-même.
Ingrédients:
Pâte feuilletée - 300 g
Huile végétale - 20 ml
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire des tartelettes feuilletées à la maison, décongelez d'abord le produit semi-fini de farine et préparez de l'huile végétale. Pour coller des pièces, vous pouvez le faire avec de l'eau. Mais l'huile donnera une légère teinte dorée, tandis que les paniers resteront mats, veloutés. Si la tâche consiste à recouvrir d'un éclat brillant, utilisez du jaune d'œuf.
Étape 2 - Dérouler le rouleau de pâte décongelé en une couche uniforme. Utilisez un emporte-pièce ou un autre outil pratique pour pousser à travers les tasses. Des lunettes à travers des tubes conviennent ici. Le diamètre est facile à varier, mais essayez de ne pas couper trop gros, ce ne sont pas des galettes feuilletées. Concentrez-vous sur un diamètre de 3 à 5 cm. En ce qui concerne la configuration, en plus des rondes, ils cuisent également des formes ovales, rectangulaires, carrées, bien sûr, des triangles peuvent également être moulés.
Étape 3 - Il y a deux morceaux de même taille / diamètre pour une tartelette. Laisser la moitié des cercles intacts, pour la base, et dans la seconde moitié - faire des trous d'un diamètre plus petit (anneau / perle).
Étape 4 - Couvrez les cercles de base avec de l'huile végétale ou de l'eau, placez les anneaux sur le dessus, qui lubrifient également avec de l'huile.
Étape 5 - Transférer les paniers vierges dans un moule fariné (ou tapissé de papier parchemin). Percer le centre de chacun avec une fourchette pour réduire le gonflement. Chargez en plus de légumineuses - sous l'oppression, le milieu conservera son épaisseur, le côté se développera autour de la circonférence et une dépression se formera (le même panier).
Étape 6 - Retirez les haricots, le papier, refroidissez les tartelettes feuilletées elles-mêmes et remplissez-les d'un apéritif ou d'une garniture sucrée (crème, baies, fruits, chocolat, meringue).
Étape 7 - Servez les tartelettes de pâte feuilletée légères et savoureuses comme collation ou dessert.
Bon appétit!
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