Un déjeuner copieux et savoureux est un gage de bonne humeur pour toute la famille. Je propose de cuisiner du sarrasin sain et délicieux comme un marchand avec du porc. La recette est assez simple et il n'y a rien de compliqué dedans: d'abord, des tranches de viande et hachées légumes, puis les ingrédients préparés sont combinés avec du sarrasin et portés dans une casserole / chaudron pour disponibilité. Maintenant, regardons de plus près.
Vilkin. Pro est une communauté unique de professionnels culinaires. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Sarrasin - 1 verre
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Porc - 300 g
Eau - 1,5 à 2 tasses
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients pour un deuxième plat copieux. Utilisez du porc gras ou maigre - à votre discrétion. Vous pouvez prendre du sarrasin blanc, il est plus utile, ou frit, comme dans cette recette. Des épices supplémentaires peuvent être utilisées.
Achetez de la viande fraîche. Assurez-vous de rincer et de sécher avec une serviette en papier avant la cuisson. Couper en petites tranches.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde. Trempez les morceaux de porc. Augmentez le feu et faites dorer la viande de tous les côtés en la retournant d'un côté à l'autre.
Transférer les morceaux de viande dorés dans un plat à parois épaisses. Il est plus pratique d'utiliser un chaudron, un wok, une casserole.
Épluchez et rincez maintenant les gros oignons et les carottes. Trempez avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez l'oignon en cubes et les carottes en petits cubes.
Ajoutez de l'huile dans la même poêle, si nécessaire, et faites-la chauffer. Disposez les légumes hachés. Mettre à feu moyen et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez les oignons et les carottes sur la couche de viande dans le chaudron.
Placez le sarrasin dans un bol profond. Versez de l'eau froide. Frottez les grains avec vos mains pour enlever la poussière. Changez l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Jetez les céréales dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
Mettez une poêle sèche à feu modéré. Faites bien chauffer. Versez le sarrasin lavé. Remuer jusqu'à ce que sec. Grâce à cette étape, le plat fini sera encore plus savoureux.
Versez le sarrasin frit dans le chaudron avec le reste des ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez de l'eau bouillante. Remuer. Mettez le feu au chaudron et faites bouillir son contenu. À partir du moment où il bout, réduire la flamme à feu doux, couvrir et cuire pendant 25 à 35 minutes. La flamme du brûleur étant très petite, aucune agitation n'est nécessaire. Faites cuire la bouillie jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Le sarrasin marchand avec du porc est prêt. Remuer.
Répartissez le plat sur des assiettes. Décorez avec des herbes si vous le souhaitez.
Coupe au sarrasin comme un marchand salade aux légumes frais ou ouvrez un pot cornichons marinés.
Cuisinez, expérimentez et bon appétit!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!