La soupe en purée ou la crème de soupe de chou-fleur plaira sûrement aux adeptes d'une bonne nutrition. Il est savoureux, moyennement satisfaisant et très délicat au goût. Il est préparé simplement et assez rapidement, il vous faudra moins d'une demi-heure pour le préparer. Par conséquent, si vous ne pouvez pas imaginer votre déjeuner sans le premier plat, essayez de faire une soupe en purée à partir de chou-fleur, d'autant plus que la saison des jeunes légumes frais a déjà commencé, qui sont cuits minutes.
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Ingrédients:
Chou-fleur - 300 g
Pommes de terre - 150 g
Oignons verts - 80 g
Crème 10% - 100 g
Eau - 400 g
Persil - quelques brindilles
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile maigre - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la soupe. Peler les pommes de terre, laver à l'eau courante avec le chou-fleur, l'oignon et le persil.
Coupez un gros oignon vert en petits morceaux. Faites chauffer de l'huile raffinée maigre et non parfumée dans une casserole ou une casserole à fond épais. Mettez l'oignon là-bas, gardez-le à feu doux pendant plusieurs minutes pour qu'il ramollisse.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Transférer dans une casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes à feu doux. Versez quelques verres d'eau, il doit légèrement enrober les légumes.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Démontez le chou-fleur à la main en inflorescences. Ajoutez-les à la soupe (la souche ne sera pas utile). Faites bouillir le chou pendant 5 minutes maximum, afin que tous les nutriments y soient conservés.
Maintenant, la soupe doit être salée et poivrée, ajoutez des herbes fraîches hachées.
Frappez-le avec un mélangeur à main jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Versez ensuite la crème à faible teneur en matière grasse. Remettez la casserole de soupe sur le feu, faites bien chauffer, mais ne faites pas bouillir. Essayez le sel une dernière fois.
Versez la soupe préparée en portions et servez comme premier plat pour le déjeuner à la maison. Très savoureux, je recommande.
Prendre plaisir!
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