Le poulet dans la crème de lait peut être pilé avec une tendreté incroyable. La viande reste juteuse, fondant littéralement, tout en se séparant de l'os lors de la cuisson au four.
Servez le plat avec des salades de légumes frais, des herbes et / ou avec un accompagnement: pommes de terre, céréales, légumineuses, pâtes.
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Ingrédients:
Pilons de poulet - 5 pcs.
Ail - 1 dent
Carottes - 50 g
Crème 10% - 200 ml
Huile végétale - 30 ml
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire un délicieux poulet crémeux au four, utilisez la liste des aliments. Vous pouvez couper la carcasse de poulet en portions ou utiliser des ensembles de pilons, de cuisses et d'autres pièces. Mais c'est mieux - pas de filet maigre, mais de la viande sur l'os. Je dirai que la recette est vraie non seulement pour le four, mais aussi pour le feu supérieur du poêle.
Nous pré-lavons les cuisses de poulet à l'eau froide, coupons l'excès de graisse, séchez avec une serviette en papier. Nous le mettons dans une huile raffinée chaude et maigre (maïs, tournesol ou autres variétés) dans une grande poêle ou un chaudron. Frire jusqu'à ce que légèrement rougit à température modérée. Pour éviter que le poulet ne colle, il doit être sec avant la friture.
Retourner et laisser dorer la croûte sur le dos.
Pour une note sucrée et un arôme alléchant, ajoutez les carottes et l'ail hachés en fines tranches. À votre demande, différents légumes et plantes-racines conviennent ici. Par exemple, céleri, panais, fenouil, oignons. Sel poivre.
Remplissez l'oiseau de légumes avec de la crème de lait liquide - faites bouillir, installez le couvercle (ou couvrez avec une feuille de papier d'aluminium) et envoyez-le au four, qui est chaud à ce moment-là. Laisser mijoter à 170 degrés pendant environ 1 heure. Si vous vous évaporez rapidement, ajoutez plus de crème.
Nous retirons l'échantillon - la viande se sépare facilement de l'os et a un goût crémeux.
Servir le poulet au four dans la crème chaude, en ajoutant garnir et les verts.
Bon appétit!
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