La viande est une source de protéines si nécessaire pour chaque personne. Ce sont les protéines qui sont la pierre angulaire de nos tissus et cellules. C'est également la principale source de croissance musculaire humaine.
Mais aujourd'hui, beaucoup refusent de manger de la viande - certains pour des raisons personnelles, d'autres pour des raisons de santé, car la viande grasse contribue au développement de maladies cardiaques, conduit à une augmentation du mauvais cholestérol sanguin, qui obstrue navires. Et contribue également à l'obésité, au développement du cancer. Mais nous nous empressons de vous plaire - il existe un substitut aux produits carnés.
Utile: il convient de rappeler que la viande contient plus de 20 acides aminés essentiels. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de l'exclure complètement du régime.
Des œufs
Les œufs sont en haut de la liste des aliments qui contiennent des protéines. Le principal avantage est que les protéines et autres nutriments sont absorbés à plus de 95% et sont rapidement digérés. Tous les athlètes, en particulier ceux qui pratiquent la musculation, veillent à inclure des œufs dans leur alimentation.
Selon les médecins, il est préférable d'utiliser des œufs à la coque - sous cette forme, ils sont plus utiles.
Les œufs peuvent être ajoutés aux salades, omelettes, soufflés aérés. Mais il n'est pas recommandé de l'utiliser brut, mais si vous aimez un tel produit, il est préférable d'acheter auprès de vendeurs de confiance. Sinon, vous pouvez être infecté par la salmonelle.
Les produits laitiers
Le lait aigre contient à la fois des protéines utiles et du calcium. Il suffit d'inclure quotidiennement du kéfir, du lait cuit fermenté, du fromage et du fromage cottage dans votre alimentation pour reconstituer la quantité requise de protéines.
Il y a une nuance importante: il y a plus de protéines dans les produits laitiers fermentés avec la plus faible teneur en matières grasses. Plus le produit est gros, moins il est utile.
Légumineuses
Une excellente source de protéines végétales. Ainsi, dans les haricots et les pois - près de 25% de protéines, dans le soja - plus de 37%, et les produits sont absorbés par l'organisme à plus de 80%. Et afin d'améliorer l'assimilation des légumineuses, il est conseillé de les utiliser avec tous les autres légumes ayant subi un traitement thermique.
Séparément, le soja doit être noté - il est recommandé de l'utiliser pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose, ont tendance aux allergies.
Poisson
Le poisson et les fruits de mer sont une bonne source de protéines facilement digestibles, et cette protéine n'est en aucun cas inférieure à la viande, car elle contient une grande quantité de nutriments et d'acides aminés.
De plus, en raison de la présence de vitamines D et E dans la composition, le poisson a un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux et aide à préserver la vision.
Des noisettes
Vous pouvez remplacer les protéines de viande si vous mangez des noix. C'est un aliment idéal pour les humains pour maintenir la santé et la jeunesse. Vous devez les utiliser quotidiennement, mais en petites quantités - pas plus de 5 pièces par jour, car il s'agit d'un produit assez calorique.
Champignons
Une autre source saine de protéines. Cependant, il y a une nuance importante ici: les champignons sont un produit difficile et long à digérer, vous ne devriez donc pas les consommer quotidiennement.
Le moins de protéines se trouve dans les champignons, les chanterelles - seulement 10%. Mais ce produit est faible en calories, il est donc idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Vous pouvez le manger sous n'importe quelle forme: frit, bouilli, mariné.
Des céréales
Assurez-vous d'avoir des céréales dans votre alimentation, car elles contiennent également beaucoup de protéines. En termes de teneur en protéines, le sarrasin est en premier lieu - près de 12%. Il est utile pour les enfants, les femmes enceintes. Entre autres choses, les céréales ont beaucoup d'autres choses utiles: vitamines, oligo-éléments, fer.
Graines de tournesol
Ce n'est pas pour rien que les graines sont si populaires. En plus de leur goût agréable, ils sont également très utiles, car ils contiennent du carotène, des acides aminés, des protéines, ainsi que des vitamines B et C. Certes, il convient de rappeler que le corps humain ne peut pas absorber plus de 100 g de ce produit par jour.
Spiruline
La fameuse algue, considérée comme la plante la plus ancienne du monde. Son principal avantage est la haute teneur en protéines de la composition, atteignant jusqu'à 65%.
Cette protéine est facile à digérer et vous donne un regain d'énergie. Cependant, tout le monde n'aime pas le goût particulier de la spiruline, elle peut donc être achetée sous forme de compléments alimentaires.
De plus, les réserves de protéines peuvent être reconstituées en incluant des pâtes de blé dur dans votre alimentation. Par exemple, vous devriez manger du pain de seigle ou de blé tous les jours, ce qui vous permettra d'obtenir la portion de protéines dont votre corps a besoin.
Les légumes contiennent le moins de protéines. Mais encore, les protéines se trouvent dans les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les avocats. Dans ce cas, les protéines sont mieux absorbées après le traitement thermique.
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