Les épices améliorent non seulement le goût des aliments! Beaucoup d'entre eux sont un moyen de rajeunir et de combattre diverses maladies. En les ajoutant à des soupes ou des salades, vous pouvez éviter de nombreux problèmes de santé sans recourir à des médicaments.
Chili
En 2015, des scientifiques chinois ont mené un certain nombre d'études, et les résultats se sont répandus dans le monde entier: plus de 500 000 personnes y ont participé, les études ont été menées pendant plus de 10 ans. Pendant tout ce temps, les sujets ont été observés: leurs habitudes, leur alimentation.
Les scientifiques ont conclu que les personnes qui incluaient des piments dans leur alimentation étaient plus protégées contre les pathologies dangereuses, y compris le cancer. En outre, ce produit réduit de 10% le risque de décès prématuré par pathologies cardiovasculaires.
La principale raison de cet avantage est la présence de capsaïcine dans la composition. Cette substance a des propriétés anti-inflammatoires, agit comme un antioxydant: elle affaiblit l'action des radicaux libres, afin qu'ils n'endommagent pas les cellules saines.
Cependant, la capsaïcine ne sera efficace qu'avec une utilisation continue. Afin d'avoir un effet de la prise de poivre, il doit être inclus dans l'alimentation quotidienne et de préférence frais.
Poivre noir
Un autre produit utile. Le poivre noir est une épice, qui contient également de nombreuses substances anti-inflammatoires qui protègent les cellules du corps contre les mutations négatives.
Les études scientifiques montrent: avec l'âge, le corps vieillit, la protection antioxydante diminue, ce qui déclenche des processus de vieillissement biologique. Si vous utilisez régulièrement cette épice, ce processus peut être arrêté, ce qui permettra une plus longue période de temps pour conserver la jeunesse des cellules et de tout l'organisme dans son ensemble.
En outre, cette épice aide à se protéger contre les maladies qui résultent de processus inflammatoires survenant dans le corps: arthrite, démence et maladies oncologiques. Son utilisation régulière améliorera la mémoire. Mais aussi ajouter du poivre aux plats vous permettra d'ajouter moins de sel, ce qui signifie que le risque de maladies vasculaires, cardiaques et articulaires est réduit.
Safran des Indes
C'est l'une des épices saines les plus connues. Sa substance principale, la curcumine, qui appartient au groupe des caroténoïdes, a une activité antioxydante prononcée, supprimant l'action des radicaux libres. Mais la curcumine est également un antiseptique puissant qui inhibe la croissance des micro-organismes.
On pense que la curcumine inhibe la croissance des cellules tumorales, cependant, cela a été prouvé exclusivement dans des conditions de laboratoire.
Cependant, ces conclusions indiquent la nécessité de poursuivre les recherches dans ce domaine. L'Inde a été choisie comme "terrain d'expérimentation", car ici le curcuma est ajouté à presque tous les plats. C'est peut-être pour cette raison que ce pays a l'un des taux les plus bas de cancer et de démence sénile.
Gingembre
Beaucoup de gens connaissent le gingembre comme un remède contre la grippe ou le rhume. Mais peu de gens connaissent ses autres propriétés tout aussi utiles. Ainsi, par exemple, le principal ingrédient actif du gingérol est une substance qui a un effet anti-inflammatoire, «réchauffe» le corps.
Gingerol aussi:
- démarre le métabolisme, qui commence à ralentir avec l'âge, ce qui évitera l'accumulation de graisse;
- combat l'inflammation, en particulier dans les articulations, le tractus gastro-intestinal, ce qui contribue à réduire le risque d'arthrite.
De plus, de nombreux scientifiques pensent que le gingembre peut prolonger la vie en raison de son effet antioxydant.
Comment ne pas en faire trop avec des épices?
Mais, comme tout produit, les épices doivent être utilisées à bon escient, sinon leur effet peut être négatif. Par exemple, le curcuma, lorsqu'il est consommé régulièrement, affaiblit ou améliore certains médicaments.
Mais le poivre noir doit être utilisé avec prudence en cas de gastrite, de tout autre problème d'estomac. Et même les personnes en parfaite santé doivent faire attention, en essayant de ne pas dépasser la norme de 6 grains (environ 1/4 c. l. produit moulu) à la fois. Sinon, il y a une forte probabilité de brûler simplement la membrane muqueuse.
Il est préférable de ne pas en faire trop avec d'autres épices chaudes, comme l'ail. Il contient beaucoup de soufre, dont l'utilisation peut provoquer un gonflement, une forte formation de gaz.
Les clous de girofle, riches en antioxydants, ne doivent pas être administrés:
- enfants de moins de 2 ans;
- les patients hypertendus;
- ceux qui souffrent d'ulcères.
La feuille de laurier, peu de gens le savent, aggrave la coagulation du sang. Par conséquent, vous ne devez pas l'utiliser pendant la grossesse, avec une tendance à saigner.
Et vous devez être très soigné avec la muscade. Oui, cette épice présente de nombreux avantages: elle tonifie, améliore le processus digestif et stimule la circulation sanguine. Mais une surdose de cette épice est dangereuse: maux de tête, vertiges, voire hallucinations.
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