La pomme de terre zrazy avec de la viande est un plat préféré de nombreuses familles et le mien ne fait pas exception. Ma famille les adore sous toutes leurs formes - froides et chaudes.
La préparation des zrazy prend beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine, car vous obtiendrez un plat universel qui peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. De plus, ces délicieuses tartes aux pommes de terre garnies de viande peuvent être emportées avec vous pour une promenade, un pique-nique ou à la campagne. Alors ne regrettez pas le temps passé, les visages heureux de votre famille sont la plus grande gratitude pour votre travail.
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Ingrédients:
Porc - 400 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Pommes de terre - 700 g
Œuf de poule - 2 pcs.
Farine - 100 g
Huile maigre - pour la friture
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Comment cuisiner:
Tout d'abord, faites cuire la viande dans de l'eau légèrement salée à feu moyen. La cuisson peut prendre environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, je vous recommande donc de le faire à l'avance.
Peler et laver les pommes de terre, les oignons et les carottes.
Coupez les pommes de terre en cubes, couvrez d'eau froide. Assaisonner de sel et cuire jusqu'à tendreté, environ 20-25 minutes.
Pendant que la viande et les pommes de terre bouillent, faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'oignon haché en petits cubes et les carottes râpées sur une râpe grossière.
Passer le porc fini dans un hachoir à viande avec un grand tamis, ajouter à la poêle et faire frire pendant quelques minutes. Si la viande hachée est sèche, versez un peu du bouillon dans lequel la viande a été cuite. Assaisonner la garniture de sel et de poivre au goût, refroidir légèrement.
Préparez une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies. Ajouter les œufs un à la fois et la farine, remuer. Vous n'avez pas besoin de boucher la purée avec une grande quantité de farine, la masse ne doit devenir que légèrement élastique.
Puis saupoudrez vos mains de farine. Prenez une masse de pommes de terre, formez un cercle ou un ovale, mettez la farce de viande au centre.
Pincez les bords, façonnant le vêtement en galette ou galette. Habituellement, les zrazy sont fabriqués en grandes tailles, deux pièces par portion, mais vous faites ce que vous préférez.
Faites de même avec le reste des ingrédients.
Versez un peu d'huile raffinée maigre inodore dans la poêle, mettez-y les blancs, faites-les frire des deux côtés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Servez des pommes de terre zrazy prêtes à l'emploi avec de la viande avec de la crème sure ou l'un de vos autres plats préférés sauces.
Prendre plaisir!
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