Il est prouvé depuis longtemps que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Quel est le plat le plus populaire pour lui? Chaque cuisine nationale a son propre «favori» au menu. Par exemple, le petit-déjeuner dans une famille anglaise comprend des œufs brouillés et du bacon frit, en France - des baguettes croustillantes et des croissants tendres. Dans la cuisine russe, ukrainienne et biélorusse, ce sont des gâteaux au fromage, oui, à base de fromage cottage et aux raisins secs. Ils ne se démoderont jamais et les menus de nombreux cafés et restaurants sont incontournables pour le petit-déjeuner.
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Ingrédients:
Fromage cottage (teneur en matières grasses 9%) - 350 g
Œuf de poule (catégorie sélectionnée) - 1 pc.
Raisins secs b / c - 1 poignée
Sucre orange (ou vanille) - 1 cuillère à café
Sucre au goût
Farine de riz - 4 cuillères à soupe (+ pour rouler des gâteaux au lait caillé)
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
Préparez vos ingrédients. Ils sont presque les mêmes que pour faire des gâteaux au fromage traditionnels, la seule différence est la farine - cette recette utilise du riz sans gluten.
Si les raisins secs sont secs, couvrez-les d'eau chaude et laissez ramollir pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez-le et séchez les fruits secs.
La quantité de sucre est au goût et dépend de quoi servir le plat fini: si avec de la crème sure, vous pouvez en ajouter plus (2-3 cuillères à soupe), Et si avec confiture, puis 1 cuillère à soupe suffira.
Pour la saveur, il est préférable d'utiliser du sucre d'orange ou de vanille.
Mettez le fromage cottage dans un bol profond. Ajouter l'œuf, le sucre granulé et le sucre orange (ou la vanille). Écrasez les ingrédients avec un moulin à pommes de terre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine de riz à la masse de caillé. Pétrissez-le à nouveau.
La quantité de farine est conçue pour le fromage cottage sec, mais si elle est humide, une plus grande quantité peut être nécessaire.
Enfin, ajoutez les raisins secs et remuez avec une cuillère.
Façonnez les crêpes à la taille désirée.
Trempez chaque caillé dans la farine de riz.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faire revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettez d'abord les produits finis sur une assiette recouverte d'une serviette en papier puis sur un plat de service.
Les cheesecakes avec de la farine de riz ont la même consistance que la farine de blé, mais la croûte est plus croustillante.
Bon appétit!
Si vous n'avez pas de farine de riz ou si vous devez acheter un sac entier, faites-le vous-même. Cela nécessite du riz sec (par exemple, du riz rond Krasnodar) et un moulin à café. Broyez les céréales à l'état de farine, puis tamisez-les à travers un tamis fin pour se débarrasser des grosses particules non moulues. Pour cette recette, j'avais besoin de 6 cuillères à soupe de riz Krasnodar.
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