Il s'agit d'une recette inhabituelle mais très simple pour la cuisson de la viande. C'est étrange que si peu de gens cuisinent. La viande est très savoureuse, tendre, aromatique. Porc, boeuf, dinde, agneau, poulet feront l'affaire. Seul le temps de cuisson sera légèrement différent. Oui, nous avons besoin d'une seringue :)
Ci-dessous, j'ai préparé une recette vidéo courte (3 minutes) mais très détaillée pour la cuisson de la viande. Regarde:
Coupez l'ail en tranches. J'ai pris 2 clous de girofle, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter et ajouter vos épices préférées.
La viande doit être farcie à l'ail de tous les côtés. Je le fais très simplement: je fais une incision avec un couteau et j'y mets de l'ail. Au fait, j'ai 650 gr de viande.
Ensuite, je verse 80 ml dans la tasse. eau à température ambiante et ajoutez 1 c. sans une lame de sel. Je remue jusqu'à ce que le sel se dissolve.
Je retire l'aiguille de la seringue et prélève la solution saline. J'ai remis l'aiguille en place :)
Je hache la viande de tous les côtés avec cette solution saline.
Je prends du papier sulfurisé et j'emballe la viande. Je l'attache bien avec un fil.
Ensuite, j'envoie cette viande dans le manchon de cuisson et je l'attache bien des deux côtés.
Je mets la viande dans une casserole, verse de l'eau bouillante dessus et la mets sur le plus petit feu et fais cuire pendant 2,5 heures.
La viande est prête, j'enlève la manche et la mets au réfrigérateur pendant plusieurs heures. C'est possible pour la nuit. C'est ainsi qu'ils l'ont cuisiné le soir, et le matin c'est une excellente viande pour les sandwichs!
Je coupe et savoure une viande très savoureuse et aromatique! Bon appétit!
Viande (pulpe) - 650 gr. - autant que possible.
Eau (température ambiante) - 80 ml.
Sel - 1 cuillère à café (pas de diapositive)
Ail - 2-3 gousses.
Amis, si vous avez aimé la recette de cuisson de la viande, alors mettez le doigt et abonnez-vous à la chaîne :)