Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne culinaire! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne.
Je laisserai des critiques sur cette recette à la fin de l'article, lisez :) Ce sont des critiques de ma chaîne YouTube.
Une façon étonnamment simple de récolter des tomates pour l'hiver. L'année dernière, j'ai fermé 20 canettes, mais nous n'en avions pas assez. Cette année, je fermerai 30 canettes. Ils ressemblent beaucoup aux tomates fraîches, surtout en apparence. Je fermerai plus cette année. Ces tomates se sont avérées très bonnes!
Et maintenant une seconde d'humour: 😂
En été, les femmes ont le syndrome de l'écureuil. Écureuil domestique. En conséquence, des garde-manger remplis de cornichons et des préparations pour l'hiver... 😉
Tiré du site inpearls.ru
Donc, pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Juste des tomates et de l'eau claire! Tout est comme promis.
Je recommande de lire cet article jusqu'au bout, pour ne pas rater toutes les subtilités de la cuisine et, par conséquent, obtenir des tomates vraiment savoureuses en hiver, et pour qu'elles n'explosent pas!
Commençons à cuisiner!
Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en tranches, pas besoin de trop fines. Sinon, ils "ramperont" en hiver. Il est préférable de prendre des variétés denses de tomates.
J'ai stérilisé les banques à l'avance. J'y ai mis des tomates.
Je verse les tomates avec de l'eau bouillie froide jusqu'au sommet pour que les tomates soient couvertes.
Maintenant, les pots de tomates doivent être stérilisés. Je viens de couvrir les canettes avec des couvercles (pas hermétiquement). Je stérilise de la manière habituelle - dans une grande casserole et mets une serviette au fond.
Il est très important de remplir les bocaux avec de l'eau à température ambiante, non bouillie (pour ne pas éclater). Je le remplis jusqu'aux épaules, comme toujours.
Je porte à ébullition et stérilise les bocaux voici combien:
- 0,5 litre - 10 minutes.
- 1 litre - 15 minutes.
Ce n'est plus nécessaire, sinon les tomates s'effondreront et ne garderont pas leur forme.
Je sors les canettes de la casserole et resserre bien les couvercles.
Vous n'avez pas besoin de terminer quoi que ce soit et vous n'avez pas besoin de le retourner non plus. Je le laisse simplement sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. C'est important!
Les tomates se conservent bien si vous faites tout correctement. Je n’ajoute rien, comme vous l’avez peut-être remarqué. Et non, les banques n'explosent pas! Les tomates sont pleines d'acide. Vérifié.
En hiver, j'ouvre le bocal, égoutte le liquide (il convient à la soupe, ou lorsque je découpe des légumes, je l'ajoute également), ajoute des légumes verts, des oignons et une délicieuse salade est prête. Photo ci-dessus (faites défiler la galerie). Bon appétit!
Comment aimez-vous cette façon de conserver les tomates pour l'hiver?
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Et voici les critiques, comme promis: (faites défiler la photo vers la droite)