Pain délicieux, moelleux et aromatique. Il ne vieillit pas longtemps!
Regardez la vidéo (juste une minute) et vous aurez envie d'essayer ce pain! C'est très facile!
Comment cuisiner:
Dans un bol, je combine le bouillon de pommes de terre chaud, la purée de pommes de terre, le sel et l'huile végétale. Je remue.
Tamiser la farine (environ 400 g) dans un bol, ajouter la levure sèche et mélanger. Je prends de la levure qui est ajoutée directement à la farine.
Versez progressivement le mélange liquide préparé et pétrissez la pâte collante.
Couvrez le bol de pâte avec une serviette et laissez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
Ensuite, je transfère la pâte sur la planche, ajoute le reste de farine (progressivement) et pétris la pâte pendant au moins 10 minutes.
La pâte doit être lisse, molle et ne doit pas coller à vos mains. Je le mets dans un bol graissé et le laisse sous la serviette pendant encore 1 heure.
Puis je pétris à nouveau. Je ramasse la pâte en boule, la pose sur une plaque à pâtisserie, la recouvre d'une serviette et la laisse lever à nouveau. Cela prend généralement environ 50 minutes.
Préchauffez le four à 190 degrés et mettez-y une plaque à pâtisserie pendant 30 minutes.
Bien sûr, vous pouvez également cuire du pain dans des moules spéciaux. Ici, par exemple:
Mais je fais généralement cuire ce pain juste sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, laissez refroidir sur une grille. Voici un si beau pain:
Tu peux essayer. Le pain est très savoureux et aromatique, avec une croûte croustillante et une mie aérée. Et un tel pain ne se rassit pas pendant très longtemps. Essayez de cuisiner. Vous l'aimerez certainement!
Recette:
• Purée de pommes de terre - 100 g
• Bouillon de pommes de terre - 300 g
• Farine 500 g (± 50 g) - J'utilise de la farine premium
• Levure (sèche) - 2 c.
• Sel - 1 c.
• Huile végétale - 2 c.
*** Il s'agit d'un pain de 750 g
Voir mes recettes similaires par tag:
#cuisine à l'envers
#cuisine à l'envers de la pâte