Continuons le thème des tables à thème du Nouvel An?
Nous nous sommes déjà souvenus de l'époque du père-tsar et de la NEP, mais maintenant - imaginons ce qui aurait pu être sur la première table "légale" du Nouvel An.
Pourquoi est-ce que je l'appelle "le premier légal"? Tout est simple ici.
En 1929, la célébration de Noël, qui, en fait, a remplacé la célébration antérieure du Nouvel An, a été supprimée en tant que relique sacerdotale. Et pendant très longtemps - jusqu'en 1935, il n'y avait pas de telles vacances d'hiver dans le pays.
Cependant, les gens avaient besoin des vacances.
Et en décembre 1935 (c'est-à-dire le 28), dans le journal du journal «Pravda», il y eut un appel d'un certain Pavel Postyshev, qui proposa «de rendre les arbres aux enfants». Si quelqu'un se souvient, de telles publications - elles étaient une sorte d'étape dans la «préparation de l'opinion publique». Ce n'est pas pour rien que l'expression «augmenter les prix à la demande des travailleurs» est entrée dans l'histoire (des lettres contenant des demandes de travailleurs ont également été publiées dans le journal Pravda).
Cette fois, ce ne sont pas les prix qui ont été augmentés, mais, deux jours plus tard, les marchés aux arbres de Noël ont été ouverts - les arbres de Noël ont été rendus aux enfants!
Et c'était peut-être le moment de la formation de la culture de la célébration du Nouvel An, qui est devenue pendant des décennies la principale fête du pays.
Alors, de quoi avez-vous besoin si vous décidez soudainement de faire de la table "luxueuse soviétique"?
Vous n'avez pas besoin d'aller loin pour trouver la réponse.
Produits apparus grâce aux activités du commissaire du peuple de l'industrie alimentaire Anastas Mikoyan.
Ils étaient un symbole des réalisations de la révolution - un symbole du fait que la nourriture est devenue disponible pour les gens ordinaires, auparavant destinée uniquement à des segments beaucoup plus aisés de la société.
Et en premier lieu, bien sûr, "Champagne soviétique". Il est apparu en 1937 et était une source de fierté.
Si vous faites de la charcuterie, il doit aussi y avoir de la saucisse "Doctor's", mais tout le monde le sait probablement.
Mais avec le choix de la salade, vous devez être prudent. Car "Olivier" n'est pas une salade prolétarienne (même si c'est avec des petits pois et de la mayonnaise), et "Stolichny" dans les années trente ne l'est pas existé (ils disent qu'il est apparu en 1939, mais il s'agit plus d'une petite légende d'une époque plus tardive, ou peut-être que c'est vrai, mais maintenant ne reconnaissent pas).
Au moins dans la première édition du "Livre sur les aliments savoureux et sains", ils n'ont pas entendu parler de "Stolichnoye" vu, et elle se préparait pour la sortie juste en 1938, est sortie, et 39 (je pourrais me tromper, si oui, alors correct).
Mais il y avait une merveilleuse recette pour une salade très similaire - une salade de gibier. Les nouveaux fromages à l'écran n'ont pas été cueillis exprès, mais ils peuvent également être mis sur la table dans le style du «vrai nouvel an soviétique»
Et aussi des conserves! Pas à la maison, mais industriel - ne pas oublier. Disposez les crabes (disposez simplement). Toutes sortes de marinades. Fruits en conserve. À cette époque, l'industrie soviétique avait commencé la production de masse et les conserves étaient un signe d'abondance. Et la mayonnaise ne doit pas être faite maison, mais un véritable "provençal" soviétique - à la fin des années trente, c'est une nouveauté que les citoyens ne sont pas du tout devenus ennuyeux.