En hiver, vous voulez quelque chose de chaud. Le bortsch cru peut aussi être chaud! L'essentiel est qu'il soit beaucoup plus utile que le standard, car il contient toutes les vitamines et oligo-éléments (les légumes ne se transforment pas en «coton» comme lors du traitement thermique) et on obtient tout, pas seulement «l'ami blanc».
Il ne faut pas beaucoup d'énergie pour traiter ce bortsch cru car il contient les enzymes essentielles à notre digestion saine.
"Un-deux" et nous obtenons une soupe détox auto-digérée biologiquement active saine! (nous le rendons aussi fortifié que possible et avec un biais antiviral-protecteur, nettoyant, anti-parasitaire).
Ingrédients:
1. Betteraves - 1 pc (petit) (améliore la qualité du sang, a un effet détox)
2. Carottes - 1 pc (moyen) (carotène pour la vision, fibre pour la fonction intestinale)
3. Tomate - 1 pc (ou 1 h. une cuillerée de concentré de tomate ou de jus de tomate, ou mieux de raifort) (produit naturel laxatif)
4. Choucroute - Poignée (fibres, prébiotiques)
5. Poudre d'ortie - 1 cuillère à café (oligo-éléments)
6. Poudre de gingembre - pincée (bactéricide)
7. Poivre noir et rouge moulu - pincer chacun (ou / et adjika sur la pointe d'un couteau) (purificateur de sang numéro 1)
8. Ail - 2 gousses (cholérétique)
9. Navet oignon - 1 pièce (phytoncides)
10. Verts - un bouquet (de préférence aneth et oignons verts) (chlorophylle, purificateur de sang)
11. Feuille de laurier - 1-2 pcs (huiles essentielles)
12. Moutarde - un quart de cuillère à café (un élément utile pour renforcer les cheveux, les vaisseaux sanguins... soufre)
13. Citron - 1-2 quartiers (vitamine C, favorise la production d'acide gastrique)
14. Coriandre moulue - une pincée (les graines de coriandre améliorent la digestion)
15. Eau - 1 litre (plus savoureux que fondre)
(vous pouvez légèrement modifier la composition et utiliser vos propres ingrédients)
Préparation
Nous prenons des légumes frais, les lavons bien, frottons les carottes sur une râpe fine, puis les betteraves (exactement sur la buse avec de petits trous). On frotte aussi l'ail (+ on ajoute un peu de racine de gingembre et de raifort).
Nous plongeons les légumes râpés dans une casserole en émail, ajoutons une tomate finement hachée (ou / et de la pâte de tomate, cela s'avère encore plus savoureux avec du raifort). Hachez finement la moitié de l'oignon (coupez la deuxième partie avec les herbes juste avant utilisation)
Nous mettons également de la choucroute et pressons du jus de citron pour donner à notre bortsch une agréable acidité. Ajouter les épices: poivre, gingembre en poudre, coriandre moulue, feuille de laurier entière, ajouter la moutarde (+ vos propres épices et, si désiré, sel)
Maintenant, nous remplissons tout avec de l'eau chaude (90 degrés), couvrons avec un couvercle (+ vous pouvez tirer sur le coussin chauffant "pan woman") et partons pour 2-3 heures pour insister (en général, tout le monde a remarqué depuis longtemps que plus le bortsch coûte longtemps, plus il devient délicieux, bien sûr, à l'intérieur raisonnable). Nous laissons au réfrigérateur une nuit.
Le temps a passé et vous pouvez chauffer le bortsch (3 minutes), ajouter des herbes fraîches, de la crème sure (au lieu de la crème sure, nous utilisons de la sauce crue) et un bon déjeunez avec des croûtons de son de seigle (au lieu de viande, vous pouvez ajouter des morceaux de pulpe d'avocat gras ou verser des crudités avec de l'os chaud bouillon).
Bon appétit! Maintenant, nous savons que le bortsch peut non seulement être cuit, mais aussi fabriqué d'une manière différente! ;)
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