Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅ 👌 Les plats en gelée et la viande en gelée sont particulièrement appréciés en hiver. Mais on ne peut pas dire que leur cuisson soit rapide et facile. Vous devez faire cuire un beau bouillon transparent, couper soigneusement la viande, puis laisser toute cette beauté geler.
Aujourd'hui je veux vous offrir Apéritif de viande froide paresseux, que j'ai essayé de cuisiner il y a quelque temps, selon une recette d'Internet. Sa préparation peut être qualifiée de passive en toute sécurité, car la préparation de produits vous ne passerez pas plus de 20 minutes, ou même moins. Le four et le réfrigérateur feront le reste pour vous.
Je vais certainement préparer un tel apéritif pour la nouvelle année!!! Essayez-le aussi: je suis sûr que vous l'aimerez!
Ingrédients pour préparer une collation froide:
Poitrine de poulet (filet) - 800-900 g
Ail - 3 gousses fraîches ou 2-3 pincées séchées
Gélatine instantanée - 20 g
Paprika doux moulu - 1,5 cuillère à café l.
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café l.
Sel - 2-3 pincées (au goût).
Passons à la cuisine... ⤵️⤵️⤵️
Pour préparer une telle collation, vous pouvez prendre n'importe quelle viande ou volaille - porc, bœuf, dinde, poulet ou autres. Cette fois, j'ai un filet de poulet (poitrine sans peau ni os), mais si vous le souhaitez, vous pouvez prendre la chair des cuisses de poulet - elle sera plus juteuse, mais aussi un peu plus grasse. Nous hachons la viande de la manière qui vous convient - à la main (coupez-la avec un couteau en petits cubes) ou hachez-la dans un mélangeur, mais pas jusqu'à ce que la viande hachée soit homogène, mais pour en faire de petits morceaux. Placez les filets tranchés dans un bol profond. Ajouter le poivre moulu, le paprika, l'ail et le sel. J'avais de l'ail séché, si vous avez de l'ail frais, vous devez le râper sur une râpe fine ou le presser dans une presse spéciale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez. Mais je ne recommande pas d'abandonner le paprika - cela donnera une belle couleur.
Nous ajoutons également de la gélatine immédiatement.
Versez 5 cuillères à soupe d'eau froide et mélangez bien le tout.
Transférez la masse épaisse résultante dans un plat allant au four (de préférence en silicone, il sera plus facile d'en obtenir une collation prête à l'emploi). Pour rendre le plat beau, le fond du moule doit être en relief. Nous nivelons la surface et mettons le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant 40 à 45 minutes (si du porc ou du bœuf est utilisé, le temps de cuisson devra être augmenté).
Sortez le plat de poulet du four et laissez refroidir à température ambiante.
Et ce n'est pas tout, lisez jusqu'au bout ↓↓↓ 👇👇👇
Et puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie complètement (pendant au moins 4 heures). J'ai pris une collation dans le frigo toute la nuit, donc ça a parfaitement gelé. Retournez sur un plat et retirez la forme.
Nous décorons l'apéritif à notre discrétion avec des herbes et des légumes. J'avais du persil et du maïs en conserve. Le plat a l'air festif, il s'avère tendre et savoureux. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!