Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et votre abonnement.👍!
✅ 👌Les betteraves sont le légume polyvalent le plus simple qui peut être ajouté à de nombreux plats, y compris les salades. La salade de betteraves la plus populaire est la vinaigrette.
Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette pour une vinaigrette légèrement différente - avec l'ajout d'un ingrédient, qui, à mon avis, ne fait qu'améliorer le goût de cette salade. Il s'avère une combinaison de saveurs très réussie.
Ingrédients pour faire une vinaigrette "insolite":
Filet de hareng légèrement salé - 300-400 g
Betteraves - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Pommes de terre - 2-3 pcs.
Oignons - 1 pc.
Pois verts en conserve - 3-4 c. l.
Concombres marinés ou marinés - 1-2 pcs.
Verts, sel, poivre.
Pour la marinade à l'oignon:
Sucre - 1 cuillère à café l.
Sel - 0,5 cuillère à café l.
Eau - 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.
Pour faire le plein:
Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe l.
Commençons à cuisiner ...
Tout d'abord, faites cuire et refroidissez tous les légumes nécessaires - betteraves, carottes et pommes de terre. Les carottes et les pommes de terre peuvent être cuites dans la même casserole, tandis que les betteraves sont mieux cuites séparément car elles colorent beaucoup l'eau. Parfois, je ne fais pas cuire les légumes pour la vinaigrette, mais je les fais cuire dans du papier d'aluminium au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant que les légumes bouillis refroidissent, nettoyez et hachez l'oignon. Mettez-le dans un petit bol, ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et l'eau. Mélangez bien le tout et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Épluchez les légumes bouillis refroidis et coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un grand bol.
Nous coupons également les cornichons en cubes et les ajoutons au reste des légumes. Ceux qui aiment les concombres marinés peuvent les ajouter à la vinaigrette.
Nous nettoyons un hareng légèrement salé et le coupons en filets, en essayant d'enlever même les plus petits os. Coupez le poisson en cubes, comme les ingrédients précédents, et ajoutez-le dans un bol.
Retirez l'oignon de la marinade, pressez-le légèrement, ajoutez-le à la salade. Nous mettons également des pois verts.
Pour faire le plein, mélangez le vinaigre et l'huile végétale. Je prends de l'huile maison non raffinée, elle a meilleur goût et meilleur goût.
Ce n'est pas tout, lu jusqu'au bout ↓↓↓👇👇👇
Maintenant, versez la vinaigrette dans un bol de salade, salez et poivrez au goût, vous pouvez mettre des herbes hachées - oignons, persil, aneth (qui aime quoi). Remuez la vinaigrette et laissez infuser pendant quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
La vinaigrette s'avère copieuse, panachée, très intéressante en goût grâce à l'association de légumes bouillis et de hareng. Il peut être servi en accompagnement, en salade ou en plat principal. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!