Les pâtisseries les plus parfumées et les plus délicieuses pour le thé, bien sûr, sont celles à la cannelle. Les brioches à la cannelle sont l'une des recettes préférées de notre famille.
C'est une pâte molle et beaucoup de cannelle et de sucre aromatiques. Ces pâtisseries sont très tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Les enfants adorent ces petits pains et les adultes ne refuseront pas. Souvent, ces rouleaux de lait caillé à la cannelle n'ont même pas le temps de se refroidir car ils disparaissent de la table.
La préparation de ces produits de boulangerie n'est pas du tout difficile à partir des produits disponibles, même les débutants peuvent le gérer.
Si vous aimez aussi la cannelle parfumée, assurez-vous de faire cuire ces rouleaux de lait caillé! C'est simple et incroyablement délicieux.
Ingrédients:
- farine - 270 g
- fromage cottage - 250 g
- sucre - 200 g
- oeuf - 1 pc.
- beurre - 50 g
- cannelle moulue - 1 c. l.
- levure chimique - 5 g
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons la pâte.
Versez 270 g de farine et 5 g de levure chimique dans un bol. On mélange tout.
2. Mettez 250 g de fromage cottage dans le mélange de farine et mélangez un peu. Vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, j'ai du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5%.
3. Versez ici 50 g de beurre fondu. Mélangez à nouveau.
4. Pour la garniture, versez 3 cuillères à soupe. l. sucre de 200 g de sucre et versez 1 cuillère à soupe. l. cannelle moulue. On mélange tout. Le remplissage est prêt.
5. Cassez 1 œuf dans un autre bol. Nous commençons à le battre et ajoutons progressivement le sucre restant. Battre environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
6. Versez l'œuf battu avec le sucre dans le mélange de farine de caillé préparé. Mélangez la pâte pendant une courte période, d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Vous devriez obtenir une pâte molle qui garde sa forme.
7. Couvrir la pâte avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
8. 15 minutes se sont écoulées. Mettez la pâte finie sur la table, un peu farinée. Abaisser la pâte en une couche rectangulaire. J'ai une feuille d'environ 50 sur 40 cm.
9. Saupoudrer uniformément la pâte de sucre à la cannelle cuit.
Sur le côté long, nous transformons tout en un rouleau serré.
10. Coupez le rouleau en morceaux. La largeur de chaque pièce est d'environ 1,5 à 2 cm.
Nous transférons tous les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. De cette quantité de pâte, j'ai eu 20 rouleaux.
11. Nous mettons les biscuits au four préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire au four pendant environ 15-20 minutes.
12. Nous sortons les rouleaux finis du four et les laissons refroidir. Nous servons les petits pains refroidis sur la table.
Les rouleaux de lait caillé à la cannelle se sont avérés très savoureux et parfumés. Un peu croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur. Préparez-vous rapidement et facilement. Ils sont parfaits pour le thé fait maison.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com