Une façon très simple de préparer l'oseille pour ceux qui n'ont pas de cave et peu de place au réfrigérateur. Ces flans sont stockés dans une armoire de cuisine ordinaire. Et l'oseille est beaucoup plus savoureuse que congelée ou stérilisée. Une de mes façons préférées de récolter l'oseille pour l'hiver.
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré cette méthode et 4 autres façons de récolter l'oseille pour l'hiver. Regardez et écrivez comment vous récoltez l'oseille?
COMMENT CUISINER:
Je lave bien l'oseille et la sèche. Voici une telle oseille dans ma maison de campagne:
Je l'ai coupé comme pour le bortsch. Peut être coupé avec des tiges. Mais j'enlève les tiges.
J'ai mis l'oseille hachée dans des bocaux. J'ai déjà dit que je stérilise TOUJOURS les boîtes (et les couvercles aussi). Si vous pensez que cela est inutile, faites-le à votre façon. Mais s'il vous plaît ne me posez pas la question, "pourquoi stériliser les pots ?" Encore une fois, je fais toujours ça! Cela me prend 5 minutes (je stérilise au micro-ondes). Comment je stérilise les canettes, je l'ai montré en détail dans la vidéo ci-dessus.
Je vais préparer la marinade. J'ajoute du sel et du vinaigre à de l'eau CLEAN froide. J'utilise de l'eau potable filtrée. Vous pouvez faire bouillir et refroidir l'eau si vous n'êtes pas sûr de la qualité de l'eau.
Pour la marinade (pour 4 boîtes de 0,5 l) :
Eau - 1 l
Sel - 1 cuillère à soupe
Vinaigre 9% - 100 ml
Verser l'oseille préparée avec la marinade.
Je ferme les boîtes hermétiquement avec des couvercles. Et c'est tout! Un tel blanc est parfaitement rangé même dans l'armoire de cuisine!
L'oseille va changer de couleur. Mais c'est frais! Le bortsch avec une telle oseille est encore plus savoureux que le surgelé. Essayez-le. Je suis sûre que vous aimerez comme moi cette façon de conserver l'oseille !