Nous n'arrivons pas toujours à acheter ou à cultiver des fraises sucrées. J'ai trouvé un excellent moyen de rendre même les baies les plus acides et les moins attrayantes plus savoureuses et intéressantes. Je le fais mariner, mais pas dans du vinaigre balsamique comme le font les italiens, cette méthode est très chère et le goût est très particulier, tout le monde ne l'aimera pas.
J'utilise un moyen plus économique et abordable. Les fraises marinées peuvent être non seulement un dessert indépendant qui se rafraîchira dans la chaleur estivale, mais aussi parfaites pour la crème glacée et comme décoration pour les desserts.
Donc, des fraises, environ 400 grammes, je les coupe en quartiers ou en moitiés, selon la taille de la baie.
Ensuite, j'ai mis 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Plus la baie est acide, plus vous devez mettre de poudre. Si le sucre glace a un goût de vanille, ce sera encore meilleur. Sinon, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.
Ensuite, n'oubliez pas d'ajouter le zeste d'une orange, il peut être remplacé par du citron vert ou du citron. Bien mélanger le tout et réfrigérer au moins deux heures. Pendant tout le temps, les baies doivent être remuées périodiquement.
Au bout de deux heures, sortez les baies du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 10 minutes.
C'est ainsi que nous mangeons des fraises depuis deux jours.
Ingrédients:
- 400 grammes de fraises
- 2-3 cuillères à soupe de sucre vanillé en poudre
- Sel d'une orange
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