Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌L'un des légumes les plus abordables en été est la courgette. Et combien vous pouvez cuisiner les plats les plus variés, délicieux et appétissants! Juste des frites, des cassolettes, des crêpes, des petits gâteaux...
Et aujourd'hui, je veux vous suggérer de cuisiner de délicieux pâtés à partir de ce légume extraordinaire. Oui, oui les chebureks... Et de plus, vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte pour eux, puis de l'étaler longtemps.
✨ Tout se fait très simplement, et le résultat dépasse toutes les attentes - délicieusement extraordinaire!
Assurez-vous de l'essayer, je suis sûr que vous tomberez amoureux de ce plat dès la première bouchée.
📕Pour faire des pâtés vous aurez besoin de: 🥙
Base de courgettes :
Jeunes courgettes - 1-2 pcs. (poids total 300g)
Feuilles d'aneth - 2-3 branches (environ 25 g)
egguf de poule (catégorie sélectionnée) - 1 pc.
Kéfir (toute teneur en matières grasses) - 70-80 ml
Le sel est une cuillère à café incomplète
Poivre moulu - une pincée
Farine de blé - 150 g
Remplissage:
Viande hachée - 200 g
Oignons - 1 petite tête ou demi moyenne
Kéfir - 50 ml
Aneth séché, poivre noir - au goût
Sel de table - 0,5-075 c. l.
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Traditionnellement, nous lavons et séchons les jeunes courgettes, coupons leurs extrémités. Vous n'avez pas besoin de les nettoyer ! Ensuite, nous prenons un bol profond, râper et frotter grossièrement les courgettes. Versez-y le kéfir et ajoutez l'aneth finement haché. On roule dans un œuf, sel et poivre.
Bien mélanger la courge avec une fourchette ou une cuillère.
Maintenant, nous introduisons la farine. Tout d'abord, tamisez-le séparément, puis versez-le en petites portions sur les courgettes et mélangez bien. Nous essayons d'éviter l'apparition de grumeaux.
Versez progressivement toute la farine. Vous obtiendrez une pâte collante et liquide. Sa consistance sera proche de celle d'une pâte à crêpes. Pour l'instant, mettez-le de côté et préparez la garniture.
Mettez la viande hachée dans un bol séparé. Broyez l'oignon avec un mélangeur ou râpez-le sur une râpe moyenne / grossière et ajoutez-le à la viande hachée. Versez du kéfir ici, mettez des épices et du sel. L'aneth peut être utilisé frais, mais j'en ai manqué - tout est allé à la pâte.
Mélanger la garniture avec une fourchette, en obtenant une uniformité maximale. Prêt!
Commençons maintenant à frire. Graisser la poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Il est très pratique de le faire avec une brosse en silicone. Ensuite, mettez un peu de pâte de courge et étalez-la au fond du moule le plus finement possible. J'ai une petite poêle, donc j'étale la pâte sur toute la surface. Si vous disposez d'une poêle à frire de grand diamètre, vous pouvez simplement former une crêpe ronde d'une taille qui vous convient, il n'est pas nécessaire d'atteindre les côtés. Cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la pâte durcisse.
Retournez doucement la crêpe de l'autre côté et faites-la frire encore quelques minutes.
Divisez ensuite visuellement la galette de courgettes en deux et appliquez une fine couche de viande hachée sur 1 moitié.
Nous recouvrons la garniture avec le côté vide de la crêpe, pressons les bords de nos pâtés avec une spatule. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit dorée et hachée.
Servir les pâtés de courgettes avec une sauce à la crème aigre (crème aigre + herbes fraîches finement hachées), des légumes, des salades diverses. Malgré le fait que la garniture se compose principalement de viande, l'apéritif reste très savoureux même à froid.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
Cordialement, Oksana !