Salut les amis! Le caviar de champignons peut être cuit une fois pour des sandwichs ou comme accompagnement supplémentaire.
Peut être utilisé comme apéritif, pâté. Et vous pouvez préparer l'avenir pour l'hiver.
👇 Caviar de champignons pour l'hiver - recette vidéo 👇
- Les champignons frais doivent être triés, rincés, hachés grossièrement et bouillis dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Puis repliez sur un tamis.
- Tous les légumes doivent être épluchés et hachés grossièrement.
- Dans une poêle huilée préchauffée, faire revenir les légumes dans cet ordre :
ail 15 secondes
oignon pendant 1 minute,
tomates pendant 1-2 minutes.
- Ajouter les champignons aux légumes et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Passer la masse dans un hachoir à viande et remettre dans la casserole.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Ajoutez ensuite le sel, le vinaigre, le poivre, le sucre et faites chauffer encore 5 minutes.
- Sur ce, le caviar est prêt.
- Si vous voulez le préparer pour l'hiver, ajoutez du vinaigre à raison de 1 c. pour un pot de 0,5 litre.
- Stérilisez les boîtes de caviar pendant une demi-heure, puis roulez-les.
INGRÉDIENTS POUR LE CAVIAR
500g de champignons
2 pièces oignon
1 PC. une tomate
1 dent Ail
1 cuillère à café 0,5 boîte de vinaigre (pour les blancs)
sel, sucre, poivre au goût
Caviar de champignons pour l'hiver
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse !