Un gâteau à l'emporte-pièce fait maison simple et délicieux sans cuisson. Il est très facile et assez rapide à préparer en seulement 30 minutes, plus 2-3 heures pour la solidification. Cependant, si vous voulez rendre ce gâteau plus festif et plus beau, il vous faudra alors passer environ une demi-heure sur une belle décoration.
Je suggère de décorer le gâteau avec des oranges en gelée. Mais vous pouvez également utiliser d'autres baies ou fruits, comme des pêches en conserve. La gelée peut également être prise dans n'importe quelle saveur qui convient au fruit sélectionné.
Le gâteau est très savoureux et tendre. La crème sure est en parfaite harmonie avec les craquelins sucrés et les morceaux de fruits. Ce gâteau sans cuisson est parfait pour le thé fait maison et une fête familiale tranquille. Et il se prépare si simplement que même un enfant peut le gérer !
Essayez-le, c'est très simple et étonnamment délicieux!
Ingrédients:
- biscuits (craquelins) - 300-350 g
- crème sure 15% - 500 g
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- orange - 2 pièces (peut être remplacé par des cerises, des raisins secs, de la banane, etc.)
- gélatine - 15 g
- eau - 100g
Décorer:
- orange - 1 pièce
- gelée d'orange - 1 paquet
- eau - 200 g (la moitié du volume indiqué sur le paquet de gelée)
Recette pas à pas
1. Vous devez d'abord décider du récipient dans lequel vous allez verser le gâteau. Cela peut être une casserole ou un bol. Dans mon cas, il s'agit d'une casserole. Versez tout le cracker dedans et assurez-vous qu'il reste au moins 3 cm jusqu'au sommet. Tout le volume qui reste sera rempli de plus de gelée et de crème sure.
2. Versez un paquet de gelée avec le zeste d'orange dans une casserole et versez 200 ml d'eau. Bien mélanger. Laissez reposer la gelée pendant 10-15 minutes, afin que la gélatine gonfle dedans.
3. Nous remplissons également la gélatine instantanée avec de l'eau à raison de 100 ml d'eau pour 15 g de gélatine. Bien mélanger et laisser infuser également pour que la gélatine gonfle.
4. Préparation de la crème.
Versez la crème sure dans un bol et ajoutez-y du sucre. Bien mélanger. Étant donné que le sucre ne se dissout pas immédiatement dans la crème sure, ce mélange doit être laissé au repos pendant 10 à 15 minutes.
5. Pendant que la gélatine gonfle et que le sucre se dissout dans la crème sure, préparez les oranges.
Coupez une orange en deux et coupez-la en fines tranches à l'aide d'une trancheuse. Si vous n'avez pas de trancheuse, vous pouvez trancher finement l'orange avec un couteau.
6. Enlevez la peau des deux oranges restantes et coupez-les en morceaux. S'il y a des graines dans les oranges, alors elles doivent être enlevées.
7. La gelée est déjà gonflée, on la met sur le feu. Chauffer la gelée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. En aucun cas, vous ne devez faire bouillir la gelée, ainsi toutes les propriétés gélifiantes disparaîtront.
Versez un peu plus de la moitié de la gelée dans le moule dans lequel on va récupérer le gâteau. Mettez la casserole avec la gelée au réfrigérateur pendant 10-15 minutes, afin que la gelée durcisse.
8. La gelée est restée au réfrigérateur pendant 10 minutes et s'est complètement solidifiée.
Mettez les oranges magnifiquement sur la gelée. Au lieu d'une orange, vous pouvez prendre, par exemple, une pêche en conserve.
Remplissez les oranges avec le reste de gelée et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que la gelée durcisse.
9. Après 10 minutes, la gelée est complètement congelée. La décoration du gâteau est prête. Si vous n'avez pas une demi-heure pour faire une telle décoration, alors vous n'avez pas besoin de le faire. Commencez immédiatement à préparer le gâteau lui-même. À la fin, vous pouvez le décorer avec du chocolat juste râpé.
10. Commençons à faire le gâteau.
La gélatine est déjà complètement gonflée. On y met le feu et on le noie. Nous regardons attentivement pour que la gélatine ne bout pas.
Versez la gélatine fondue dans un mélange de crème sure et de sucre. Bien mélanger le tout.
11. Verser le cracker et les oranges hachées dans le mélange de crème sure. Bien mélanger le tout.
12. Déposez délicatement le mélange de cracker et de crème sure sur une couche de gelée. Nous essayons de disposer de manière à combler tous les vides.
Mettre le moule avec le gâteau à congeler au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
13. Pour démouler le gâteau, versez de l'eau chaude dans un bol. La température de l'eau est d'environ 70 degrés. Nous mettons une casserole avec un gâteau dans cette eau pendant 10-15 secondes. Vous n'avez pas besoin de le garder plus longtemps, car la gelée va fondre et se déverser.
Nous couvrons la casserole avec une assiette sur laquelle nous servirons le gâteau sur la table, et retournons le tout. Retirez délicatement le moule du gâteau.
Voici un tel gâteau de craquelins avec de la crème sure que j'ai obtenu. Je l'ai décoré avec des oranges en gelée. Si vous n'avez pas le temps pour une telle décoration, vous pouvez simplement saupoudrer ce gâteau de noix de coco ou de chocolat râpé et mettre dessus les baies et les fruits de votre choix.
Assurez-vous de préparer un tel gâteau pour votre famille et vos amis.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com